Печенье курабье
Курабье относится к восточным сладостям. Представляет собой печенье небольшой круглой формы из песочного теста с джемом. Готовится довольно просто, причем из доступных и недорогих продуктов.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты, которые понадобятся для приготовления печенья. Джем подойдет домашний или магазинный, лишь бы он был густым. Вместо ванильного сахара можно добавить 1 щепотку ванилина. Лучше всего использовать сливочное масло, но если в холодильнике есть маргарин, можно взять и его.
Чтобы масло хорошо взбилось, достаньте его из холодильника за несколько часов до замеса теста. Разрежьте на несколько ломтиков, чтобы быстрее размягчилось.
В глубокую емкость всыпьте сахар, ванильный сахар, соль. Добавьте мягкое масло. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте содержимое 4-5 минут до однородной консистенции.
К масляно-сахарной массе вбейте яйцо среднего размера. Продолжите взбивать миксером на тех же оборотах.
Заранее просейте муку через мелкое сито. Подсыпьте небольшими порциями к жидким продуктам. Вооружитесь лопаткой и вмешайте муку к остальным ингредиентам.
Подсыпайте муку до тех пор, пока тесто не станет густоватым, и не будет растекаться. Возможно, ее понадобится немного больше, чем указано в рецепте.
Противень для запекания застелите бумагой для выпечки, желательно белой. Переместите тесто в кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсадите небольшие заготовки на бумагу на небольшом расстоянии друг от друга.
В центре каждой заготовки сделайте маленькое углубление любым подходящим предметом. Добавьте по чуть-чуть густого повидла/джема.
Разогрейте духовку до 200-210 градусов, отправьте в нее заготовки на 10-15 минут. Время выпечки индивидуально для каждой печи, но варьируется в небольших пределах. Ориентируйтесь на свою технику.
Печенье курабье готово. Хорошо остудите.
Подавайте к сладкому столу.
Готовое печенье курабье храните в хорошо закрытом контейнере.
Готовьте, экспериментируйте и приятного вам чаепития!
Любимые печенья. Попробовал приготовить по этому рецепту, что прочитал тут, скажу получилось очень вкусно и запах аппетитный стоял…
Очень приятно, что печенье вам понравилось.