Печенье «Минутка» с повидлом

Печенье «Минутка» с повидлом
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
385 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Духовка Миксер

Как уже понятно из названия, готовится такое печенье очень быстро. Конечно, понадобится не одна и даже не пять минут, а чуть больше — весь процесс займет у вас около 40 минут. Как вариант выпечки на скорую руку, на случай неожиданных гостей или просто для семейного чаепития — рецепт незаменим.

Тесто очень податливое, удобное в работе, всего из 3-х ингредиентов и без добавления сахара. С простейшей формовкой справится даже ребенок. Рекомендую рецепт печенья «Минутка» начинающим хозяйкам и молодым кулинарам.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
500 г
Масло сливочное
200 г
Сметана
150 г
Повидло
200 г
Масло растительное
1 ст.л.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Хочу обратить внимание, что для того, чтобы составляющие лучше смешивались, они должны быть одной температуры — желательно комнатной, поэтому заранее достаньте все нужное из холодильника.

Сливочное масло для выпечки берите качественное, сделанное только из настоящих сливок, жирностью не менее 82,5 %. У сметаны же она может варьироваться от 15 до 20 %, но она тоже должна быть натуральной, без добавления растительного жира.

Что касается муки, то сейчас очень много ее производителей, от самых дешевых вариантов до необоснованно дорогих — это не всегда показатель качества. Я рекомендую покупать ее в среднем ценовом диапазоне, но непременно следить за тем, чтобы она была не белоснежной — выбеленной с помощью хлора, а имела кремовый оттенок. Такая мука лучше всего подходит для кондитерских изделий!

Повидло берите более сладкое, т. к. тесто у нас без подсластителя. Отлично подойдет яблочное, клубничное, малиновое. Менее — черносмородиновое или вишневое.

Шаг 2 из 10
Масло

Для замеса возьмите глубокую стеклянную или керамическую миску. Масло нарежьте кубиками, добавьте сметану и взбейте с помощью миксера или венчика.

Шаг 3 из 10
Мука

Просейте муку. Не ленитесь, т. к. именно благодаря этому процессу происходит ее насыщение кислородом, в итоге выпечка получится более воздушной.

Шаг 4 из 10
Тесто

Хорошо перемешайте и замесите тесто. После этого заверните его в пленку и уберите в морозильную камеру на 15 минут или в холодильник на 30.

Шаг 5 из 10
Квадраты

Достаньте тесто и раскатайте пласт толщиной около 5 мм. Нарежьте на квадраты среднего размера.

Шаг 6 из 10
Повидло

В центр каждого выложите немного повидла.

Шаг 7 из 10
Формование

Заверните противоположные края друг к другу и закрепите.

Шаг 8 из 10
Выпекание

Уложите заготовки на пергамент для выпечки. Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до золотистого цвета.

Шаг 9 из 10
Печенье «Минутка» в домашних условиях

Печенье «Минутка» с повидлом готово.

Шаг 10 из 10
Печенье с повидлом на скорую руку

Приятного аппетита!

Если вы сладкоежка — подавайте выпечку с сахарной пудрой или добавьте еще при замесе в тесто столовую ложку сахара. Печенье очень мягкое и долго не черствеет.

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Ирина
1 неделя назад
Ответить

По-моему мнению, так яйцо бы добавить. Смазать печенье перед тем как в духовку запихать. И крахмала хоть чайную ложечку в начинку.

Ирина Николаевна
1 неделя назад
Ответить

Моя мама кулинар кондитер и насколько я помню, печенье такой формы с повидлом называется «Лепестки лотоса». В детстве я помогала маме оформлять его. В песочное тесто обязательно кладётся яйцо, а в повидло, чтобы не растекалось, добавляется крахмал. И уж конечно тесто не совсем безвкусное, нужно добавить сахар и немножко соли. Соль делает вкус любой выпечки ярче. Например, если выпечка с какао, то при добавлении соли вкус какао усиливается.

Мария
2 дня назад
Ответить

Люблю это печенье. Готовлю с маргарином вместо масла — дешевле и вкуснее. Да, вреднее, но пеку редко, так что нестрашно. Помимо повидла пробовала класть изюм — прекрасно получается. Поспорю с комментаторами выше — тесто не нуждается в добавлении яйца. А вот на счет соли (иногда сахара, если хочется посладше) — согласна. Без нее тесто будет очень пресным.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *