Печенье на пиве

Печенье на пиве
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
430 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Пиво
Блюдо
Печенье
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

Если вы любите печенье из дрожжевого теста, но в момент приготовления под рукой не оказалось дрожжей, можно вместо них использовать пиво. Выпечка на этом хмельном напитке считается традиционной, существует достаточно много вариаций. В тесто входит минимум ингредиентов, обязательные — это мука и сливочное масло. Кстати, масло можно заменить маргарином. Если печенье на пиве будет сладким, добавляется сахарный песок, но несладкая выпечка на этом напитке тоже получается очень вкусной.

Ингредиенты

на
Мука
400 г
Сливочное масло
250 г
Пиво светлое
100 мл
Сахар
80 г
Сода
0.5 ч.л.
Уксус
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12
Тертое масло

Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру, чтобы оно стало твердым. Кусок весом 250 г натрите на крупной терке.

Шаг 3 из 12
Сахар

Стружку масла соедините с сахарным песком в одной емкости.


Шаг 4 из 12
Мука

Муку просейте через сито. Затем добавьте ее к маслу и сахару. Тщательно перемешивайте на протяжении нескольких минут, разбивая крупные куски на более мелкие.

Шаг 5 из 12
Гашеная сода

В итоге у вас получится сыпучая смесь с большим количеством комочков. Пищевую соду погасите малой порцией уксуса, добавьте к основному составу.

Шаг 6 из 12
Пиво

В завершение влейте светлое пиво. Массу перемешивайте до тех пор, пока не получите один кусок мягкого и эластичного теста.


Шаг 7 из 12
Готовое тесто на пиве

Накройте его пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 8 из 12
Вырубка

Дощечку присыпьте мукой, уложите подмерзшее тесто, раскатайте тонко. С помощью круглой формы или стакана выдавите из него кружки.

Шаг 9 из 12
Присыпка сахаром

Каждый кружок присыпьте сахаром, сложите вдвое.


Шаг 10 из 12
Формование печенья

На краях полученных полумесяцев сделайте 3 надреза ножом. Сверху их тоже присыпьте сахаром. Чтобы сахарный песок лучше держался, полуфабрикаты можно смазать молоком.

Заготовки уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, загрузите в духовку. Выпекайте 20 минут при установленной температуре 180 градусов.

Шаг 11 из 12
Готовая выпечка

Перед подачей на стол печенье остудите.

Шаг 12 из 12
Печенье на пиве к чаю или кофе

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Надежда
2 месяца назад
Ответить

Здравствуйте! У меня вопрос по поводу замены ингредиентов. Так как сливочное масло дорогое удовольствие, можно ли заменить его на маргарин? Получится ли печенье или лучше не рисковать?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *