Печенье на рассоле от огурцов

Name: Печенье на рассоле от огурцов
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 480 г; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 4 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Сметана 4 ст.л.; Рассол огуречный 100 г

07 июля 2018 0 2499 2

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

294 ККал

Время приготовления:

45 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Печенье

Назначение

Для детей На десерт На полдник Перекус

Кухонная техника

Духовка

В лихие 90-е появилось много рецептов вкусного, неизбитого, приготовленного из «ничего». В те времена очень многие были вынуждены заниматься домашним консервированием, в результате у каждого оставалось большое количество рассола после съеденных овощей, а выливать было жалко — кризис же. Так и появился, и прижился до наших дней популярный тогда рецепт печенья на рассоле.

Вариантов такого печенья очень много. Они различны по составу и консистенции теста, отсюда отличия по вкусу, структуре и внешнему виду. Печенье, приготовленное по данному рецепту, хоть и отдаленно, но напоминает пряники: чуть твердое снаружи и мягкое, рассыпчатое внутри. Если добавить пряничную смесь, то будет очень похоже на них.

Приготовить печенье на рассоле очень просто, а к формованию можно привлечь юных кулинаров. Его можно подать к столу по любому поводу, а также взять на перекус или в дальнюю дорогу.

Ингредиенты

на

Мука пшеничная

480 г

Сода пищевая

0.5 ч.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Сахар

4 ст.л.

Масло растительное

3 ст.л.

Сметана

4 ст.л.

Рассол огуречный

100 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Набор ингредиентов для приготовления печенья на рассоле от огурцов очень прост.

Предвидя вопрос, конечно, можно использовать не только огуречный, а любой другой рассол, какой есть в наличии (помидорный, помидорно-огуречный, от овощного ассорти), вкусно будет одинаково.

Шаг 2 из 9

Сметану, яйца куриные, масло растительное и сахарный песок смешать венчиком до однородной консистенции.

Шаг 3 из 9

В отдельной емкости слегка подогреть огуречный рассол. Можно в микроволновой печи, достаточно полминуты на максимальной мощности.

После добавить в него пищевую соду и перемешать. В холодном рассоле сода не гасится.

Шаг 4 из 9

Полученный коктейль добавить в яично-сметанную массу и тщательно перемешать.

Шаг 5 из 9

Просеянную предварительно муку ввести в жидкую часть. Удобно сначала добавить половину, вымешать до однородной консистенции, затем всыпать оставшуюся.

Тесто можно сделать густое, но липнущее, и выложить на противень ложкой (консистенция на фото).

Шаг 6 из 9

Можно сделать по консистенции более крутое, но не тугое, эластичное, гладкое и не липнущее. Оба вида (и густое, и крутое) должны перед формованием «отдохнуть».

Накрыть пленкой пищевой или (если крутое тесто) поместить в пакетик целлофановый, оставить на 15 минут.

Шаг 7 из 9

Крутое тесто на слегка подпыленной поверхности раскатать в пласт толщиной 0,3–0,5 см. Разрезать ножом на квадраты, ромбы или треугольники, а можно воспользоваться фигурной вырубкой.

Выложить заготовки на противень, но не плотно, отступая друг от друга примерно 1 см.

Шаг 8 из 9