Печенье на рассоле от огурцов

Печенье на рассоле от огурцов
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
294 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Духовка

В лихие 90-е появилось много рецептов вкусного, неизбитого, приготовленного из «ничего». В те времена очень многие были вынуждены заниматься домашним консервированием, в результате у каждого оставалось большое количество рассола после съеденных овощей, а выливать было жалко — кризис же. Так и появился, и прижился до наших дней популярный тогда рецепт печенья на рассоле.

Вариантов такого печенья очень много. Они различны по составу и консистенции теста, отсюда отличия по вкусу, структуре и внешнему виду. Печенье, приготовленное по данному рецепту, хоть и отдаленно, но напоминает пряники: чуть твердое снаружи и мягкое, рассыпчатое внутри. Если добавить пряничную смесь, то будет очень похоже на них.

Приготовить печенье на рассоле очень просто, а к формованию можно привлечь юных кулинаров. Его можно подать к столу по любому поводу, а также взять на перекус или в дальнюю дорогу.

Ингредиенты на
Мука пшеничная
480 гр.
Сода пищевая
0.5 ч.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
4 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Сметана
4 ст.л.
Рассол огуречный
100 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Набор ингредиентов для приготовления печенья на рассоле от огурцов очень прост.

Предвидя вопрос, конечно, можно использовать не только огуречный, а любой другой рассол, какой есть в наличии (помидорный, помидорно-огуречный, от овощного ассорти), вкусно будет одинаково.

Шаг 2 из 9
сметана, яйца и сахар

Сметану, яйца куриные, масло растительное и сахарный песок смешать венчиком до однородной консистенции.

Шаг 3 из 9
подогретый рассол

В отдельной емкости слегка подогреть огуречный рассол. Можно в микроволновой печи, достаточно полминуты на максимальной мощности.

После добавить в него пищевую соду и перемешать. В холодном рассоле сода не гасится.

Шаг 4 из 9
смешивание компонентов

Полученный коктейль добавить в яично-сметанную массу и тщательно перемешать.

Шаг 5 из 9
замес

Просеянную предварительно муку ввести в жидкую часть. Удобно сначала добавить половину, вымешать до однородной консистенции, затем всыпать оставшуюся.

Тесто можно сделать густое, но липнущее, и выложить на противень ложкой (консистенция на фото).

Шаг 6 из 9
тесто

Можно сделать по консистенции более крутое, но не тугое, эластичное, гладкое и не липнущее. Оба вида (и густое, и крутое) должны перед формованием «отдохнуть».

Накрыть пленкой пищевой или (если крутое тесто) поместить в пакетик целлофановый, оставить на 15 минут.

Шаг 7 из 9
заготовки

Крутое тесто на слегка подпыленной поверхности раскатать в пласт толщиной 0,3–0,5 см. Разрезать ножом на квадраты, ромбы или треугольники, а можно воспользоваться фигурной вырубкой.

Выложить заготовки на противень, но не плотно, отступая друг от друга примерно 1 см.

Шаг 8 из 9
выпекание в духовке

Выпекать примерно 20 минут в предварительно разогретой духовке до 200 градусов. Готовое печенье должно приобрести приятный румянец.

Сразу снять его с противня на блюдо.

Шаг 9 из 9
готовое рассыпчатое печенье

Печенье на рассоле от огурцов готово. Можно подавать его к кофе или чаю, но вкуснее к молочной продукции (молоко, кефир, йогурт питьевой, снежок).

По желанию, для придания глянца печенью, можно перед выпечкой смазать заготовки слегка взбитым куриным яйцом.

Приятного чаепития!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: