Печенье на скорую руку
В составе печенья на скорую руку самые базовые продукты. Тесто без яйца, благодаря сливочному маслу со сметаной, приобретает слоистую структуру, крошится и отличается приятным топленым ароматом. Если есть возможность, пеките из деревенских масла и сметаны, тогда вкус проявляется особенно выразительно.
Ингредиенты
наЧтобы приготовить печенье на скорую руку, возьмите продукты по списку. Тесто можно замесить как в измельчителе с насадкой «нож», так и полностью вручную. Главное, добиться мягкой, пластичной фактуры. Из такого теста запросто вырезать печенье любой конфигурации.
При желании ароматизируйте выпечку: добавьте орехи или изюм, после охлаждения посыпьте сахарной пудрой, полейте шоколадной или сахарной глазурью. Вприкуску с молоком, чаем или морсом — настоящее наслаждение. Кроме того, простое, но вкусное домашнее печенье пригодится в качестве школьного перекуса, полдника, в дороге или на прогулке.
Первыми взбалтываем сахарный песок, щепотку оттеняющей сладость соли, просеянную соду и сметану любой жирности. В сметане сахар с солью и содой скорее растворятся.
Отдельно на верхнем огне или в микроволновке топим до жидкого состояния масло. Берите только сливочное, не заменяйте маргарином — потеряете аппетитный аромат.
Вливаем чуть остуженное распущенное сливочное масло и снова перемешиваем до однородности.
Теперь частями в жидкий состав вводим пшеничную муку. Добавляйте по ложке-две. Количество муки, как правило, варьируется.
Замешиваем тесто до полного объединения всех компонентов. Перекладываем на ровную поверхность.
При необходимости подсыпаем муку и хорошенько разминаем комок — оставляем податливым, эластичным.
Раскатываем пласт толщиной в 2-3 мм, вырезаем печенье произвольной формы. Для большего хруста можно сверху посыпать сахарным песком.
Переносим заготовки на противень или в удобную огнеупорную форму — одним слоем, просторно. Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Одни раз переворачиваем, чтобы подрумянить с двух сторон.
Остудив, подаем домашнее печенье к столу.
Приятного аппетита!
Часто эти незамысловатые и простые в готовки печеньки очень полезны , когда хочется кушать, но до полноценного приёма ещё далеко) Ещё , насколько я знаю, можно заменять муку манкой, будет не менее вкусно, даже полезнее!
Печенье действительно на скорую руку. Кто любит сладкое добавьте чуть больше сахара и чуть-чуть фантазии. Готовить очень быстро. Такое печенье выручило на даче.