Печенье на сыворотке

Печенье на сыворотке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
280 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Сыворотка
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Духовка

Если душа очень требует выпечки к чаю или кофе, а в доме ее нет, то испеките печенье из обычной сыворотки, которая осталась от производства творога или сливочного масла. Такой продукт малокалориен, питателен и легкоусвояем. Особенно хороша сыворотка, оставшаяся после изготовления сливочного масла – печенье на ней получается хрустящим, рассыпчатым и очень вкусным. При этом вы вольны добавлять в тесто для него любые ароматизаторы и красители, пользуясь этим классическим рецептом. Обязательно всыпайте разрыхлитель или гасите соду столовым уксусом, чтобы выпечка внутри получалась воздушной, нежной на вкус.

Печенье выпекается буквально за 15 минут. Форму и размер придумывайте сами или подключайте к этому своих близких, особенно детей – они обожают возиться с тестом.

Ингредиенты на
Сыворотка
1 сткн.
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар
100 гр.
Соль
2 щптк.
Ароматизатор (в каплях)
5 шт.
Мука пшеничная
2 сткн.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Масло растительное
50 мл.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
вбитие яйца в сыворотку

В глубокую емкость разбейте куриное яйцо, влейте сыворотку и растительное масло, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте в течение 2-3 минут, чтобы сахарный песок полностью растворился в жидкости. Добавьте ароматизатор: апельсиновый, ванильный или любой другой.

Шаг 3 из 8
введение муки

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта, смешанную с разрыхлителем. Вместо последнего ингредиента допустимо использовать 0,5 ч.л. соды, гашенной 6 или 9% уксусом. Больше соды не добавляйте, иначе она придаст выпечке горький привкус.

Шаг 4 из 8
тесто

Аккуратно вмешайте муку частями и замесите плотное, не слишком тугое тесто. Выложите его на тарелку или в миску, прикройте пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Шаг 5 из 8
ромбы

Спустя указанное время выложите тесто на пергаментную бумагу, подсыпав ее мукой, и раскатайте в прямоугольный пласт. Нарежьте его по диагонали один раз на длинные полоски, затем еще раз — на ровные ромбы. По желанию вы можете вырезать из теста фигурки с помощью формочек для печенья, или даже свернуть в форме бубликов.

Пергаментную бумагу с заготовками перенесите на противень. Поместите его в разогретый духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.

Шаг 6 из 8
выпекание в духовке

Так как заготовки не смазываются яичным желтком, то сильно румяными они не получатся – следите за тем, чтобы печенье не подгорело, так как зарумянятся только его уголки. Выключите нагрев и извлеките противень с выпечкой, дайте остыть.

Шаг 7 из 8
готовое печенье

Подайте печенье на десерт с молоком/кефиром/ряженкой или горячими напитками к столу.

Шаг 8 из 8
подача к молоку, чаю или кофе

Можно присыпать его сахарной пудрой или молотой корицей по вкусу.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: