Печенье «Поцелуйчики» с творогом
Блюда, которые готовили мамы нам в детстве, кажутся особенно вкусными. В этих рецептах все продукты доступны, перечень ингредиентов невелик. Поэтому же они до сих пор и пользуются популярностью. Я хочу, чтобы мои дети тоже с нежностью вспоминали свое детство, и оно у них ассоциировалось с запахом свежей маминой выпечки.
Сегодня выбор пал на творожное печенье. Оно известно под названиями «Поцелуйчики», «Треугольнички», «Ушки» или «Гусиные лапки». Достаточно простой рецепт, не потребует никаких специальных навыков. В итоге получается сочное, красивое, вкусное сахарное печенье.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты. Муку предварительно просеять. Потребуется 2-2,5 стакана, примерно 400 граммов.
Муку пересыпать в миску. Маргарин (или сливочное масло) натереть на терке или порубить ножом и добавить в емкость.
Перетереть руками массу в крошку. Делать это быстро, не давая маргарину растаять под воздействием тепла рук.
Добавить творог, соду и соль. Если не любите попадающиеся в печенье творожные крупинки, советую протереть творог через сито или измельчить его в блендере.
Замесить творожное тесто. Скатать его в шар. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто достаточно мягкое и липкое, поэтому его желательно перед раскатыванием охладить.
Для удобства разделить его на 4 части. Работая с одним куском, оставшееся тесто держать в холодильнике.
Раскатать пласт толщиной 5 мм. Стаканом вырезать кружочки.
Каждый кружок присыпать сахаром и сложить пополам. Половинку заготовки снова окунуть в сахар и вновь свернуть пополам. Получившееся изделие слегка придавить рукой.
Выложить все на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать печенье в духовке, разогретой до 190 градусов, 20 минут.
Из данного количества продуктов получилось 49 штук вкусного и красивого печенья.
Печенье «Поцелуйчики» с творогом получается мягким и влажным, а сахар образует на поверхности хрустящую карамельную корочку.
Количество сахарного песка в рецепте, если есть желание, можно изменить. Как вариант, смешать сахар с пряностями, например корицей.
Предайтесь кулинарной ностальгии! Приятных воспоминаний!
Мои печеньки (поцелуйчики)!!!
Виктория, от всей души поздравляю с Победой. Спасибо за выбор моего рецепта!
сколько людей остались без пальцев после вашего совета: стаканом сделайте кружочки…………………………….