Печенье с корицей

Печенье с корицей
Порций:
17 человек
Калорийность на 100 гр.:
399 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Корица Мука и тесто
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Духовка

Тесто для этого печенья замешивают на растительном масле, что дает слоистость, легкость, приятный хруст и рассыпчатость. Меда в составе нет, сладость оставляет только сахар. Но благодаря молотой корице в этих изделиях достаточно темного цвета, теплого пряного аромата и его можно смело отнести к рождественской выпечке.

После замеса тесто настолько пластичное, что запросто вырезать шаблоны любой конфигурации или вручную вылепить затейливые фигурки. Кроме того, печенье с корицей можно покрыть глазурью, пудрой, продев нить, подвесить на елку или собрать вкусные подарки для детишек.

Ингредиенты

на
Мука
1 сткн.
Сахар
2 ст.л.
Молотая корица
1 ч.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Морская соль
0.25 ч.л.
Растительное масло
50 мл.
Яйцо
1 шт.
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы испечь новогоднее/рождественское печенье с корицей в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Масло должно быть любым постным, но рафинированным, с нейтральным ароматом. Мерный стакан — объемом 200 мл.

Шаг 2 из 7
мука и соль

Замешивают тесто как руками, так и в комбайне/измельчителе с насадкой нож. В емкость всыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем ложкой.

Шаг 3 из 7
корица и сахар

Затем бросаем молотую корицу, дозировку которой подбирайте по своему усмотрению и желанию. Добавляем сахарный песок, еще раз слегка мешаем сухие компоненты.

Шаг 4 из 7
яйцо

Теперь к мучной смеси с корицей вливаем подсолнечное или другое постное масло, вбиваем одно крупное яйцо. Закрываем и запускаем на минуту-полторы. Все компоненты пропитываются влагой, собираются крошками, а затем и большим комком.

Если видите, что много муки, введите еще один яичный желток. Если же переборщили с маслом, увеличьте количество муки, но всыпайте по ложке.

Шаг 5 из 7
тесто

Дополнительно разминаем тесто на ровной поверхности (столешнице или доске, силиконовом коврике). Доводим до мягкого, эластичного состояния.

Пекари-новички могут скатать колобок, обернуть пленкой и на 15 минут убрать полуфабрикат в морозильную камеру — охлажденное тесто проще раскатать.

Шаг 6 из 7
выпекание в духовке

Теперь тесто раскатываем пластом толщиной 3-5 мм, продавливаем фигурные печенья-заготовки и переносим на застеленный пергаментом противень. Соблюдаем дистанцию между рядами, так как разрыхлитель увеличит размер печенья.

Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Шаг 7 из 7
фигурное печенье с корицей

Охладив, подаем рассыпчатое печенье с корицей вприкуску с чаем, молоком, морсами.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты