Печенье с корицей
Тесто для этого печенья замешивают на растительном масле, что дает слоистость, легкость, приятный хруст и рассыпчатость. Меда в составе нет, сладость оставляет только сахар. Но благодаря молотой корице в этих изделиях достаточно темного цвета, теплого пряного аромата и его можно смело отнести к рождественской выпечке.
После замеса тесто настолько пластичное, что запросто вырезать шаблоны любой конфигурации или вручную вылепить затейливые фигурки. Кроме того, печенье с корицей можно покрыть глазурью, пудрой, продев нить, подвесить на елку или собрать вкусные подарки для детишек.
Ингредиенты
на
Чтобы испечь новогоднее/рождественское печенье с корицей в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Масло должно быть любым постным, но рафинированным, с нейтральным ароматом. Мерный стакан — объемом 200 мл.
Замешивают тесто как руками, так и в комбайне/измельчителе с насадкой нож. В емкость всыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем ложкой.
Затем бросаем молотую корицу, дозировку которой подбирайте по своему усмотрению и желанию. Добавляем сахарный песок, еще раз слегка мешаем сухие компоненты.
Теперь к мучной смеси с корицей вливаем подсолнечное или другое постное масло, вбиваем одно крупное яйцо. Закрываем и запускаем на минуту-полторы. Все компоненты пропитываются влагой, собираются крошками, а затем и большим комком.
Если видите, что много муки, введите еще один яичный желток. Если же переборщили с маслом, увеличьте количество муки, но всыпайте по ложке.
Дополнительно разминаем тесто на ровной поверхности (столешнице или доске, силиконовом коврике). Доводим до мягкого, эластичного состояния.
Пекари-новички могут скатать колобок, обернуть пленкой и на 15 минут убрать полуфабрикат в морозильную камеру — охлажденное тесто проще раскатать.
Теперь тесто раскатываем пластом толщиной 3-5 мм, продавливаем фигурные печенья-заготовки и переносим на застеленный пергаментом противень. Соблюдаем дистанцию между рядами, так как разрыхлитель увеличит размер печенья.
Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.
Печенье с грецкими орехами
Печенье «Ушки» из творога
Медовое печенье
Песочное тесто для пирога
Печенье за пять минут
Рождественское печенье с глазурью
Печенье из тыквы на Хеллоуин
Печенье на скорую руку
Печенье на сковороде
Печенье «Поцелуйчики» с творогом
Сахарное печенье
Печенье на сыворотке
Печенье «Мадлен»
Запеченные яблоки с корицей
Печенье «Гусиные лапки» из творога
Миндальное печенье
Печенье на рассоле от огурцов
Творожное печенье с сахаром
Лимонное печенье
Печенье на сыворотке
Сладкая тыква, запеченная кусочками в духовке
Печенье на желтках
Шарлотка с яблоками и бананами
Песочное печенье с творогом
ТОП-7 полезных пищевых привычек, которые должен знать каждый
Глазированные творожные сырки: есть ли в них вообще творог?
Это печенье делается очень быстро. В случае прихода гостей идеальный вариант. Но у меня дети любят его с кусочками шоколада. Ломаю шоколадку и замешиваю в тесто, а потом запекаю. Еще перед запеканием дочки украшают его разноцветной кондитерской посыпкой.
С шоколадом хорошо, особенно — с термостойкими дробсами. Кондитерской посыпкой лучше украшать готовое печенье, на мой взгляд, смазать глазурью или помадкой, чтобы мишура прилипла. Если посыпать сырое тесто, потом печь, такая посыпка расплавится и появятся неряшливые пятна.
Действительно,печенье готовится быстро,и очень вкусное,только моя жена перед запеканием натирает на тёрке яблоко,и посыпает) получается очень приятный привкус)интересно,а что ещё в данном рецепте будет актуально использовать в качестве своеобразной посыпки?
Сахарная пудра. Посыпаете уже готовое и остуженное печенье. С яблоком поверх печенья — для меня новость, впервые сталкиваюсь с таким вариантом. Интересно. Яблоко не горит, не сохнет?
Печенье на растительном масле получилось не хуже,чем на сливочном маргарине.Ещё я добавила в тесто пакетик ванили.Пекла к новому году,тоже в виде звездочек, получились как снежинки.Было вкусно и наряднее без глазировки.Вот к Рождеству можно будет нанести помадку сверху.
Пекли вместе с внучкой. Очень легкий и интересный рецепт к новогодним праздникам. Мы сделали печенья круглые и глазурью из разрисовали, получились смайлики.Корицы добавила в два раза больше, еще натерла немного имбиря, он подчеркнул вкус корицы. Спасибо за идеи!
Спасибо за внимание к рецепту))
Очень вкусное печенье жена постоянно готовить его добавляет то изюм то орехи
Согласна, с орехами, изюмом — хорошо!