Печенье «Улитки» с корицей

Подготовьте все необходимые продукты. Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре. Упаковку при разморозке снимать не следует, поскольку так оно будет подсыхать.

Лучше не экономьте на корице, покупайте хорошего качества и проверенного производителя. Тогда и вкус вашего печенья будет отличным.

Отрежьте кусок бумаги для выпечки размером со стандартный противень. Разложите на нем пласт теста, при необходимости присыпьте его мукой с обеих сторон и раскатайте толщиной в 0,3-0,4 миллиметра. Чем толще будет, тем пышнее и рассыпчастее получится печенье.

В удобной глубокой пиале смешайте сахарный песок с молотой корицей. Перемешивайте тщательно, чтобы коричный порошок покрыл все кристаллы.

Посыпьте этой смесью весь пласт, распределяя равномерно по всей поверхности. Аккуратно прокатайте скалкой, чтобы сахар немного был вдавлен в тесто.

Скрутите заготовку рулетом. Край слегка защипните, чтобы тесто хорошо держалось. Нарежьте рулет кружочками толщиной 1,5 сантиметра.

Разложите заготовки на бумаге на небольшом расстоянии друг от друга — так во время выпечки, увеличившись в размере, они не склеятся между собой. Я слегка приплюснула их ладонью. Переложите на противень и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-17 минут.

Сахар хорошо расплавится и на поверхности печенья образуется карамельная корочка с коричным вкусом и ароматом.

«Улитки» с корицей готовы. Остудите их, вскипятите чайник и зовите домашних к столу.

Приятного!