Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
181 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Манка Субпродукты
Блюдо
Котлеты
Назначение
На обед
Кухонная техника
На сковороде

Практически каждый день мы сталкиваемся с вопросом — что же приготовить на повседневный семейный обед или ужин? Конечно, это блюдо должно быть сытным, вкусным, нескучным и не очень затратным. Один из таких вариантов — печеночные котлеты с манкой. Из куриной печени они получаются более нежными. В отличие от свиной и говяжьей, нет необходимости вымачивать ее для устранения характерного привкуса.

Такие котлетки можно подать как закуску или как основное горячее блюдо. А можно потушить их в сметанном соусе или подать с обжаренным луком.

Ингредиенты

на
Печень
600 гр.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Зелень
1 пуч.
Молотый перец
0.5 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Манка
0.75 сткн.
Подсолнечное масло
4 ст.л.
Яйца
2 шт.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовить необходимые продукты. Печень можно использовать любую.

Шаг 2 из 9
нарезка печени

Зачистить ее от пленок и имеющихся желчных протоков. Хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3 из 9
измельченная блендером печенка

Измельчить печень с помощью мясорубки или погружного блендера.


Шаг 4 из 9
добавление манки, яиц и специй

Добавить яйца, манную крупу, соль и молотый черный перец.

Шаг 5 из 9
введение зелени

Следом отправить в миску измельченную зелень петрушки и укропа.

В котлетный фарш из печени, помимо зелени, можно добавить натертую морковь или кабачок.

Шаг 6 из 9
однородная смесь

Перемешать. Сначала консистенция печеночной массы может показаться жидкой. Дайте ей настояться минут 10. За это время манная крупа набухнет, за счет этого масса загустеет.


Шаг 7 из 9
жарка на сковороде

На сковороде разогреть растительное масло (1 ст. л.). Ложкой выложить приготовленный фарш в виде небольших лепешек и обжарить с двух сторон до румяности.

Масло добавлять по мере необходимости. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 8 из 9
котлеты из куриной печени

Готовые печеночные котлеты из куриной печени с манкой выложить на бумажное полотенце или салфетку для удаления излишков масла.

Шаг 9 из 9
подача на стол

Не пережаривайте их, иначе станут сухими.

Любой гарнир отлично дополнит это простое и быстрое блюдо.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *