Печеночные котлеты с манкой
Практически каждый день мы сталкиваемся с вопросом — что же приготовить на повседневный семейный обед или ужин? Конечно, это блюдо должно быть сытным, вкусным, нескучным и не очень затратным. Один из таких вариантов — печеночные котлеты с манкой. Из куриной печени они получаются более нежными. В отличие от свиной и говяжьей, нет необходимости вымачивать ее для устранения характерного привкуса.
Такие котлетки можно подать как закуску или как основное горячее блюдо. А можно потушить их в сметанном соусе или подать с обжаренным луком.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты. Печень можно использовать любую.
Зачистить ее от пленок и имеющихся желчных протоков. Хорошо промыть под проточной водой.
Измельчить печень с помощью мясорубки или погружного блендера.
Добавить яйца, манную крупу, соль и молотый черный перец.
Следом отправить в миску измельченную зелень петрушки и укропа.
В котлетный фарш из печени, помимо зелени, можно добавить натертую морковь или кабачок.
Перемешать. Сначала консистенция печеночной массы может показаться жидкой. Дайте ей настояться минут 10. За это время манная крупа набухнет, за счет этого масса загустеет.
На сковороде разогреть растительное масло (1 ст. л.). Ложкой выложить приготовленный фарш в виде небольших лепешек и обжарить с двух сторон до румяности.
Масло добавлять по мере необходимости. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые печеночные котлеты из куриной печени с манкой выложить на бумажное полотенце или салфетку для удаления излишков масла.
Не пережаривайте их, иначе станут сухими.
Любой гарнир отлично дополнит это простое и быстрое блюдо.
Приятного аппетита!