Печеночный салат с морковью и луком

Печеночный салат с морковью и луком
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
122 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Морковь Субпродукты
Блюдо
Салаты
Кухонная техника
На сковороде

Печеночный салат с морковью и луком – самый любимый у моего сына. Делается считанные минуты, главное, правильно приготовить куриную печень. Она должна остаться сочной и мягкой, в противном случае будет сильно горчить. В этот раз добавим немного полезного и хрустящего свежего листового салата, с ним традиционный печеночный салат станет намного вкуснее.

Ингредиенты

на
Печень куриная
300 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Морковь
70 гр.
Огурец бочковой
1 шт.
Салат латук
30 гр.
Майонез
1 ст.л.
Масло растительное
1.5 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Куриную печень зачистите от пленок, жира и сосудов, помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Лук почистите от шелухи, а морковь от кожуры. Овощи и листовой салат помойте, обсушите.

Шаг 2 из 10
очистка печени

Выложите печень на плоское блюдо, посолите и поперчите с обеих сторон. Если салат будут есть взрослые, ее можно слегка сбрызнуть коньяком или бренди. Оставьте мариноваться минут на 10.

Шаг 3 из 10
жареная печенка

Спустя время еще слегка обсушите печень, разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, выложите в него субпродукт, обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Не пересушите, иначе будет сильно горчить. Готовой печень считается тогда, когда из нее выходит светлый прозрачный сок при проколе. Снимите со сковороды, остудите.


Шаг 4 из 10
лук

Сковороду протрите бумажными полотенцами от остатков печени или помойте. Нарежьте лук полукольцами, влейте в чистую сковородку свежее масло, выложите в него лук и готовьте 2-3 минуты, он должен стать мягким и сладким.

Шаг 5 из 10
морковь

Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, готовьте на среднем огне минуты 3-4, до полной готовности. Обжаренные овощи остудите.

Шаг 6 из 10
листовой салат

Салат латук обязательно просушите бумажными полотенцами, порвите руками на небольшие кусочки, выложите на блюдо, на котором будете подавать готовый салат.


Шаг 7 из 10
выкладка лука и моркови

Сверху на свежие листья выложите остывшие лук с морковью, слегка посолите и поперчите.

Шаг 8 из 10
кусочки печени и огурец

Далее выложите кусочки обжаренной куриной печени и нарезанный тонкими ломтиками соленый огурец.

Шаг 9 из 10
украшение майонезом

Поливаем блюдо тоненькой струйкой майонеза и еще слегка перчим его.


Шаг 10 из 10
готовый салат из печени

Салат из печени с морковью и луком готов. Невероятно вкусный, рекомендую.

Подаем немедленно, то есть сразу же после приготовления, пока листья латука свежие и хрустящие.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *