Печеночный торт из свиной печени

Печеночный торт из свиной печени
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
230 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Овощи Субпродукты
Блюдо
Торты

Перед вами рецепт закусочного печеночного торта, который отменно украсит любой торжественный стол. Коржи готовим из свиной печени, в качестве начинки используем жареные овощи — лук и морковь.

Торт получается очень мягким и нежным. Такой легко нарезается на порционные куски. Высота и диаметр могут меняться, в зависимости от размера используемой сковороды для жарки печеночных коржей.

Ингредиенты

на
Печень свиная
500 гр.
Яйца
3 шт.
Мука
100 гр.
Молоко
100 мл.
Соль, перец
по вкусу
Растительное масло
для жарки
Для начинки
Морковь
2 шт.
Лук
2 шт.
Масло растительное
3 ст.л.
100 гр.
Чеснок
2 зубч.
Соль, перец
по вкусу
Зелень
для украшения
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 13
Прокрученная печенка

Печень отделите от пленки, нарежьте произвольными кусками, закиньте в контейнер блендера. Перебейте до жидкого состояния.

Шаг 3 из 13
Добавление яиц и муки

В печеночный состав добавьте яйца, молоко, пшеничную муку.


Шаг 4 из 13
Перебивка погружным блендером

Смесь присыпьте солью и перцем. Пройдитесь по ней погружным блендером, получая однородное тесто.

Шаг 5 из 13
Жарка

На огонь установите сковороду, смажьте постным маслом, разогрейте. Налейте небольшую порцию теста, разровняйте по всему периметру.

Шаг 6 из 13
Румяный корж

Жарьте печеночные блины примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны на среднем огне. Периодически смазывайте поверхность сковороды маслом.


Шаг 7 из 13
Стопка печеночных коржей

Все жареные блины выложите стопкой на тарелку.

Шаг 8 из 13
Обжаривание овощей

Отдельно приготовьте начинку. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте в масле до мягкого состояния, примерно 10 минут, затем остудите.

Шаг 9 из 13
Сборка и промазывание соусом

Майонез смешайте с измельченным чесноком. Каждый блин с одной стороны смажьте приготовленным соусом.


Шаг 10 из 13
Верхний слой начинки

На майонез нанесите овощную начинку, распределите ложкой. Сверху уложите другие блины, повторите процесс. Таким образом, сформируйте слоеный тортик с начинкой.

Шаг 11 из 13
Украшение

Загрузите его в холодильник на пару часов для пропитки. Перед подачей верхушку печеночного торта украсьте по вкусу.

Шаг 12 из 13
Готовый тортик

Затем нарежьте его на порционные куски.


Шаг 13 из 13
Печеночный торт для праздничного стола

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *