Печеночный торт с творожным кремом

Печеночный торт с творожным кремом
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
150 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Овощи Субпродукты

Печеночный торт без преувеличения можно назвать хитом 90-х годов. Из доступных продуктов смекалистые хозяйки могли приготовить блюдо, достойное праздничного стола. Нередко оформленная в виде тортика закуска из субпродукта являлась центральным блюдом, вызывающим восхищение гостей. Даже нелюбители печени с удовольствием ели печеночный торт. И в наши дни эта закуска не потеряла своей популярности.

Ингредиенты

на
Для блинов
Печень
700 гр.
Яйцо
3 шт.
Мука
4 ст.л.
Масло подсолнечное
3 ст.л.
Молоко
1 сткн.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
0.25 ч.л.
Для начинки
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
1 щптк.
Молотый черный перец
1 щптк.
Растительное масло
2 ст.л.
Сметана
100 гр.
Мягкий творожный сыр
200 гр.
Зелень укропа
0.5 пуч.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Подготавливаю продукты для приготовления печеночного торта. Печень для этой закуски подойдет любая (свиная, куриная, говяжья), но из куриной блюдо получается более нежным на вкус.

Если вы не любите обжаренные овощи, можно прослоить торт только смесью творожного сыра и майонеза.

Шаг 2 из 11
Измельченная печень

Предварительно печень освобождаю от пленок, имеющихся желчных протоков, соединительной ткани и видимого жира. Нарезаю кусочками и измельчаю в блендере. Можно пропустить через мясорубку.

Шаг 3 из 11
Добавление муки и других ингредиентов

Дальше соединяю печеночную массу с яйцами, молоком, мукой, солью, специями и растительным маслом. Замешиваю тесто, по густоте напоминающее блинное.


Шаг 4 из 11
Тесто

Чем жиже по консистенции будет тесто, тем тоньше и больше получатся коржи для закусочного торта. Толщина коржей — на ваше усмотрение. Поэтому консистенцию теста регулируйте по своему вкусу.

Шаг 5 из 11
Жарка блина

Блинную сковороду раскаляю на среднем огне и однократно смазываю маслом. Наливаю порцию теста и круговыми движениями руки распределяю его по всей поверхности. Обжариваю печеночные блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны.

Таким образом поступаю со всем объемом теста, складывая готовые коржи стопочкой.

Шаг 6 из 11
Пассеровка лука и моркови

Лук нарезаю полукольцами, морковку тру на терке. Пассирую овощи в сковороде на растительном масле. Добавляю соль и специи.


Шаг 7 из 11
Крем

Для крема смешиваю мягкий творожный сыр со сметаной. Можете заменить последнюю на майонез.

Шаг 8 из 11
Сборка торта

Начинаю собирать торт, прослаивая каждый слой кремом и обжаренными овощами.

Шаг 9 из 11
Смазывание сверху и по бокам

В оставшийся крем добавляю рубленую зелень укропа, перемешиваю и промазываю бока и верх печеночного торта. Оставляю охлаждаться.

 


Шаг 10 из 11
Украшение

Перед подачей украшаю торт.

Шаг 11 из 11
Нарезка и подача

Такой тортик украсит любое застолье.

Приятного аппетита!

Печеночный торт на закуску


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *