Печеные пирожки на кефире с капустой и курицей

Печеные пирожки на кефире с капустой и курицей
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
212 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Капуста Кефир Фарш
Блюдо
Пирожки
Назначение
На природу Перекус
Кухонная техника
Духовка

Как дополнение к первому блюду или просто к чаю, печем сегодня вкусные и воздушные пирожки в духовке с очень аппетитной начинкой. Тесто на кефире очень удачное по этому рецепту, имеет одни плюсы – и готовится недолго, и необходимо для замеса минимум ингредиентов, и очень вкусное в выпечке. Как только вы поставите его на подъем, сразу же займитесь приготовлением начинки. Потому что тесто поднимается очень быстро, а капуста с куриным фаршем для наших пирожков еще должна успеть остыть.

Ингредиенты

на
Тесто
Кефир
0.66 сткн.
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Вода
70 мл.
Сахар
1 ч.л.
Масло растительное
0.33 сткн.
Мука пшеничная
2.5 сткн.
Соль
1 щптк.
Начинка
Капуста свежая
250 гр.
Куриный фарш
350 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
50 мл.
Приправа для курицы
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Дополнительно
Кунжут
1 ч.л.
Яичный желток
1 шт.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Чтобы испечь пирожки на кефире в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Из данного количества продуктов выходит 16 штук.

Замешиваем тесто. Обратите внимание: готовим его по данному рецепту, но берем меньше по весу продуктов.

Вместо куриного фарша можно взять филе, просто очень мелко его нарезать.

Шаг 2 из 12
Лук

Репчатый лук очищаем, промываем и мелко шинкуем. Капусту тоже мелко нарезаем.

Шаг 3 из 12
Пассеровка

Разогреваем на среднем огне масло. Обжариваем лук до золотистого цвета, периодически перемешиваем для равномерного зарумянивания.


Шаг 4 из 12
Добавление фарша к луку

Далее выкладываем в сковороду куриный фарш, приправу для курицы или любые другие любимые специи, а также соль. Хорошо перемешиваем, продолжаем обжаривать, пока мясо не побелеет.

Шаг 5 из 12
Капуста

Добавляем капусту, перемешиваем.

Шаг 6 из 12
Начинка

Обжариваем, накрыв крышкой, еще 8-10 минут. Затем перекладываем начинку на тарелку и даем ей остыть до теплого состояния.


Шаг 7 из 12
Сочни

Готовое тесто хорошо обминаем. Делим на 2 части. Каждую из них делим на 8 одинаковых кусочков.

Шаг 8 из 12
Выкладка начинки

Включаем духовку на 180 градусов. Тесто раскатываем, подсыпая на столешницу муку. Для каждого пирожка берем по 1,5-2 ст. л. начинки. Лепим пирожки обычной формы или треугольниками.

Шаг 9 из 12
Формование треугольников

Выкладываем полуфабрикаты защипами вниз на противень, застеленный пергаментом. Если я придаю пирожкам обычную форму, то все 16 штук умещаются на одном противне для выпечки, я укладываю их в 2 ряда.


Шаг 10 из 12
Посыпка кунжутом

Смазываем их яичным желтком и посыпаем по желанию кунжутом.

Шаг 11 из 12
Выпекание в духовке

Выпекаем пирожки до румяного цвета. Требуется на это 20-25 минут — ориентируйтесь по вашей духовке.

Шаг 12 из 12
Домашние духовые пирожки

Подаем печеные пирожки с капустой и курицей чуть остывшими.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Никита
4 месяца назад
Ответить

Мне больше нравятся слойки с сыром. Это легкая закуска, которая будет уместна утром к чашке кофе. Приготовить очень просто. Нарезаю ломтиками слоенное тесто. Заворачиваю в него сыр. Обмакиваю в сахарок для контраста. После выкладываю на противень. Пергаментная бумага, чтобы не подгорело. Пальчики оближете!!!

Антония
4 месяца назад
Ответить

Хороший рецепт теста. Тесто получилось воздушным, мягким. Пирожки хорошо пропеклись и подрумянились. Я делала все согласно рецепту, может кто-нибудь пробовал делать такое тесто на простокваше или ряженке, не будет ли отдавать кислинкой в готовом виде? Не всегда бывает дома кефир, а вот простокваша есть всегда, но боюсь испортить вкус.

Анна
4 месяца назад
Ответить

А тесто обязательно на кефире делать? Мне кажется тут вообще без разницы, можно и на молоке. Кстати, на блины например, можно сделать тесто на кефире, а можно на прокисшем молоке. Может и в этом рецепте такое прокатит. Надо попробовать smile

Надежда
4 месяца назад
Ответить

Очень аппетитные пирожки!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *