Печеные пирожки на кефире с капустой и курицей
Как дополнение к первому блюду или просто к чаю, печем сегодня вкусные и воздушные пирожки в духовке с очень аппетитной начинкой. Тесто на кефире очень удачное по этому рецепту, имеет одни плюсы – и готовится недолго, и необходимо для замеса минимум ингредиентов, и очень вкусное в выпечке. Как только вы поставите его на подъем, сразу же займитесь приготовлением начинки. Потому что тесто поднимается очень быстро, а капуста с куриным фаршем для наших пирожков еще должна успеть остыть.
Ингредиенты
на
Чтобы испечь пирожки на кефире в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Из данного количества продуктов выходит 16 штук.
Замешиваем тесто. Обратите внимание: готовим его по данному рецепту, но берем меньше по весу продуктов.
Вместо куриного фарша можно взять филе, просто очень мелко его нарезать.
Репчатый лук очищаем, промываем и мелко шинкуем. Капусту тоже мелко нарезаем.
Разогреваем на среднем огне масло. Обжариваем лук до золотистого цвета, периодически перемешиваем для равномерного зарумянивания.
Далее выкладываем в сковороду куриный фарш, приправу для курицы или любые другие любимые специи, а также соль. Хорошо перемешиваем, продолжаем обжаривать, пока мясо не побелеет.
Добавляем капусту, перемешиваем.
Обжариваем, накрыв крышкой, еще 8-10 минут. Затем перекладываем начинку на тарелку и даем ей остыть до теплого состояния.
Готовое тесто хорошо обминаем. Делим на 2 части. Каждую из них делим на 8 одинаковых кусочков.
Включаем духовку на 180 градусов. Тесто раскатываем, подсыпая на столешницу муку. Для каждого пирожка берем по 1,5-2 ст. л. начинки. Лепим пирожки обычной формы или треугольниками.
Выкладываем полуфабрикаты защипами вниз на противень, застеленный пергаментом. Если я придаю пирожкам обычную форму, то все 16 штук умещаются на одном противне для выпечки, я укладываю их в 2 ряда.
Смазываем их яичным желтком и посыпаем по желанию кунжутом.
Выпекаем пирожки до румяного цвета. Требуется на это 20-25 минут — ориентируйтесь по вашей духовке.
Подаем печеные пирожки с капустой и курицей чуть остывшими.
Приятного аппетита!
Быстрое дрожжевое тесто для пирожков
Дрожжевое тесто на молоке для жареных и печёных пирожков
Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком
Жареные пирожки с кислой капустой на сковороде
Пирожки с мясом и рисом в духовке
Пирожки из дрожжевого теста в духовке
Плацинды с творогом и черемшой
Пирожки с яблоками на сковороде
Пирожки с мясом в духовке
Начинка для пирожков с капустой и яйцом
Пирожки с курицей
Пирожки с морковью
Жареные пирожки с луком и яйцом
Салат с пекинской капустой и сухариками
Тушеная капуста с куриными сердечками
Запеканка с баклажанами и фаршем
Пицца с фаршем
Ленивые пирожки с луком и яйцом
Пампушки с чесноком к борщу
Салат с крабовыми палочками и капустой
Голубцы с мясом и рисом
Тушеная капуста с мясом в мультиварке
Оладьи на кефире без соды
Рулет из слоеного теста с фаршем
Как превратить правильное питание в привычку: 6 практических советов
Секундный лайфхак: теперь я чищу кокосы на раз-два
Мне больше нравятся слойки с сыром. Это легкая закуска, которая будет уместна утром к чашке кофе. Приготовить очень просто. Нарезаю ломтиками слоенное тесто. Заворачиваю в него сыр. Обмакиваю в сахарок для контраста. После выкладываю на противень. Пергаментная бумага, чтобы не подгорело. Пальчики оближете!!!
Хороший рецепт теста. Тесто получилось воздушным, мягким. Пирожки хорошо пропеклись и подрумянились. Я делала все согласно рецепту, может кто-нибудь пробовал делать такое тесто на простокваше или ряженке, не будет ли отдавать кислинкой в готовом виде? Не всегда бывает дома кефир, а вот простокваша есть всегда, но боюсь испортить вкус.
А тесто обязательно на кефире делать? Мне кажется тут вообще без разницы, можно и на молоке. Кстати, на блины например, можно сделать тесто на кефире, а можно на прокисшем молоке. Может и в этом рецепте такое прокатит. Надо попробовать =)
Очень аппетитные пирожки!