Печеные пирожки с яйцом и зеленым луком
Пирожки с зеленым луком и яйцом – очень распространенная выпечка. Их готовят из разного теста, сегодня я предлагаю вариант из дрожжевого.
Раньше такие пирожки были популярны в весенний период, когда появлялись первые луковые перышки на грядках. Сейчас зеленый лук можно приобрести в овощном магазине круглый год, поэтому сезонность отпала.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимое количество ингредиентов.
Дрожжевое тесто замесите обычным способом, смешав сначала жидкие компоненты, а потом добавив к ним сыпучие. С дрожжами поступайте согласно инструкции на упаковке. В моем случае их нужно было просто смешать с мукой.
Для более сдобного варианта теста добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо выместите, прикройте пленкой и полотенцем и отправьте в теплое место подниматься.
Тесто поднялось примерно через час, его нужно обмять и снова прикрыть. Когда поднимется второй раз, можно формовать пирожки.
Для начинки хорошо промойте, переберите и осушите зеленый лук. Мелко его нарежьте.
Сваренные вкрутую яйца измельчите.
Смешайте лук, яйца. Посолите и добавьте немного масла для сочности.
Подошедшее тесто порежьте на порции.
Раскатайте лепешки около 0,5-0,7 см толщиной.
Выложите на середину каждой подготовленный фарш.
Защипните края и смажьте пирожки яйцом.
Переложите заготовки на смазанный противень и дайте время на расстойку (время поднятия теста зависит от температуры в комнате).
Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке минут 25-30.
Пирожки с зеленым луком и яйцом готовы.
Тесто для пирожков с капустой
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Дрожжевое тесто на молоке для жареных и печёных пирожков
Пирожки с курицей
Жареные пирожки с кислой капустой на сковороде
Пирожки с мясом в духовке
Жареные пирожки на сковороде
Быстрое дрожжевое тесто для пирожков
Быстрые жареные пирожки с зеленым луком и яйцом
Пирожки с капустой из дрожжевого теста
Постные пирожки с картошкой и грибами
Пирожки с яблоками на сковороде
Как обычный крахмал упрощает мой домашний быт: 8 интересных лайфхаков
6 любопытных фактов о зелёном чае: почему он лучше, чем черный?
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
Тест на знание 10 популярных блюд: надо угадать секретный ингредиент
Пирожки с зелены луком и яйцом — это мои любимые пирожки. Но я обязательно в начинку в каждый пирожок добавляю кусочек сливочного масла. Без него начинка получается суховатая. И еще мне кажется, что в жареном виде такие пирожки вкуснее.
Я масло добавляю сразу в начинку — сливочное или растительное, последнее время больше использую растительное или топленое сливочное. Жареные пирожки мы уже давно не употребляем, все, что можно испечь\запечь в духовке, стараюсь делать именно в духовке, и всем советую )) спасибо за комментарий!