Пекинский салат из капусты с огурцом

Пекинский салат из капусты с огурцом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
67 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

В китайской кухне действительно есть такой салат, естественно, у него другое название и всех правильных ингредиентов, входящих в его состав, мы никогда не узнаем. Но достойную его версию, которую я как-то увидела в одной кулинарной передаче, мы сегодня приготовим.

Ингредиенты на
Пекинская капуста
200 гр.
Морковь
100 гр.
Огурец
150 гр.
Чеснок
1 зубч.
Имбирь
10 гр.
Соевый соус
2 ст.л.
Рисовый уксус
1 ст.л.
Острый соус
0.5 ч.л.
Масло кунжутное
1 ст.л.
Соль морская
по желанию
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте продукты для приготовления пекинского салата из капусты с огурцом. Морковь, чеснок и имбирь почистите. Разберите капусту на листья. Помойте все овощи отдельно, просушите бумажными полотенцами досуха.

Шаг 2 из 8
капуста

Нашинкуйте капусту соломкой любой толщины. Сложите ее в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать салат.

Шаг 3 из 8
морковь

Морковь нужно нашинковать тоненькой соломкой, проще натереть на специальной терке. Сложите стружку к капусте.

Шаг 4 из 8
огурец

Огурец нарежьте тонким брусочком, если семечки крупные или овощ водянистый – удалите семена.

Шаг 5 из 8
чеснок

Отрежьте небольшой кусочек имбиря (около сантиметра), очистите его от кожицы, старайтесь срезать волокнистую часть. Имбирь и зубчик чеснока измельчите любым удобным способом. Мне проще это сделать с помощью самой мелкой терки. Сложите все ингредиенты в миску.

Шаг 6 из 8
заправка

Теперь приготовьте заправку. В глубокой пиале смешайте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Если последнего не оказалось – замените на оливковое, с ним тоже будет вкусно. Если есть свежий жгучий перчик, с ним вообще будет замечательно, а если нет, тогда острый соус добавьте по своему вкусу.

Смешайте все до однородного состояния. Поскольку я использую соевый соус с пониженным содержанием соли, то готовую заправку еще немного солю.

Шаг 7 из 8
заливка заправки

Полейте заправкой овощи, перемешайте аккуратно, оставьте буквально на 5 минут.

Шаг 8 из 8
легкий салат из пекинской капусты

Готовый салат из пекинской капусты, огурцов и моркови разложите по порциям и подавайте в качестве холодной закуски или дополнения к мясным блюдам. Просто, пикантно и очень вкусно!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: