Пельмени с куриным фаршем

Подготовить все ингредиенты для лепки пельменей. Специи для фарша подобрать по своему вкусу. В тесто необязательно добавлять сушеный укроп. Фиолетовый лук можно заменить репчатым или белым.

Для замеса теста взять глубокую емкость. Влить воду комнатной температуры. Добавить соль, масло без запаха, сушеный укроп. Перемешать, чтобы кристаллики соли растворились.

Просеять муку. Небольшими порциями подсыпать к жидкой составляющей. Сразу перемешать.

После выложить всю массу на подпыленную доску и вымесить хорошо руками, чтобы получилось плотное тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости подсыпать по чуть-чуть муку. Накрыть тканью и дать «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре.

Лук нарезать меленькими кубиками и добавить к куриному фаршу. Подсыпать по вкусу соль, перец, хмели-сунели и хорошо перемешать.

«Отдохнувшее» тесто раскатать в тоненький пласт, подпылив доску мукой.

С помощью стакана или формы для печенья вырезать кружочки.

В центр каждого кружка выложить ложечку начинки. Соединить края и плотно защипнуть. Ушки скрепить.

На данном шаге пельменные заготовки можно отправить в морозильную камеру и полностью заморозить. Замороженные полуфабрикаты переместить в контейнер с крышкой или пакет с застежкой. Далее использовать при необходимости.

А можно отварить сразу. В кипящую воду добавить немного соли и опустить заготовки. Готовить 8-10 минут.

Пельмени с куриным фаршем готовы.

Сдобрить сливочным маслом и подавать немедленно к столу со сметаной или другим соусом. Многие кушают пельмени с уксусом и томатным соком.

Приятного аппетита!