Перловая каша на молоке
Если вы не любите перловую кашу, знайте, вы просто не умеете ее правильно готовить. По предложенному рецепту она получается настолько вкусной и ароматной, вряд ли кто-то останется равнодушным. Перловку готовим на молоке, это делает ее очень нежной, мягкой, со сливочным вкусом.
Каша по данному рецепту варится достаточно долго, при этом нет необходимости постоянно стоять у плиты и перемешивать ее. Применим водяную баню — это очень удобно. По такому способу приготовления ваша каша никогда не пригорит ко дну кастрюли. Ее, кстати, можно сделать как сладкой, добавив в конце сахар, так и соленой, кинув соль. Для аромата обязательно дополняем блюдо маслом.
Ингредиенты
на
Чтобы приготовить перловую кашу на молоке, подготовьте все необходимые компоненты по списку. Крупу выбирайте хорошего качества. Перед использованием зернышки просмотрите на наличие мусора.
Крупу залейте холодной водой, отставьте на 8 часов в сторону. Это удобнее всего сделать с вечера. За это время перловка впитает в себя воду и немного разбухнет, что позволит ей быстрее стать мягкой в период варки.
Спустя время в кастрюлю влейте необходимое количество молока, подогрейте до температуры 40 градусов.
Крупу после замачивания несколько раз промойте проточной водой, после чего забросьте в горячее молоко.
Доведите до кипения, огонь снизьте. Варите 5 минут, часто перешивая, чтобы молоко не пригорело.
Далее варите кашу на водяной бане. Для этого кастрюлю с содержимым поставьте в широкий таз с бурлящей водой, прикройте крышкой. Варите перловку следующие 5 часов, периодически подливая в таз воду, которая будут выкипать. За самой кашей следить нет необходимости, на водяной бане она не пригорит.
Спустя время перловка полностью напитается молоком, станет мягкой и готовой к употреблению. После снятия с огня добавьте в нее подсластитель — сахар или мед, перемешайте.
Перед подачей перловую кашу дополните сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Перловая каша с мясом
Овсяная каша на молоке
Перловка с фаршем
Гречневая каша на молоке
Перловка с курицей в духовке
Пшенная каша в горшочках в духовке
Каша из талкана с курагой и фисташками
Перловка с грибами в мультиварке
Перловка с тушенкой
Перловка с мясом в мультиварке
Каша «Дружба» в мультиварке
Перловка с грибами, луком и морковью
Польза гречки и правда, что зеленая гречка — это суперфуд?
5 блюд, которые вы захотите приготовить в сентябре
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
Думаете, хорошо разбираетесь в кулинарии? Пройдите тест и проверьте, так ли это!
