Перловая каша на молоке

Name: Перловая каша на молоке
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Перловая крупа 100 г; Молоко 1 л; Вода для замачивания 500 мл; Сахар 1 ст.л.; Масло сливочное 20 г

17 октября 2019 0 1685 5

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

74 ККал

Время приготовления:

13 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Молоко Перловая крупа

Блюдо

Каши

Назначение

Для детей На завтрак

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Если вы не любите перловую кашу, знайте, вы просто не умеете ее правильно готовить. По предложенному рецепту она получается настолько вкусной и ароматной, вряд ли кто-то останется равнодушным. Перловку готовим на молоке, это делает ее очень нежной, мягкой, со сливочным вкусом.

Каша по данному рецепту варится достаточно долго, при этом нет необходимости постоянно стоять у плиты и перемешивать ее. Применим водяную баню — это очень удобно. По такому способу приготовления ваша каша никогда не пригорит ко дну кастрюли. Ее, кстати, можно сделать как сладкой, добавив в конце сахар, так и соленой, кинув соль. Для аромата обязательно дополняем блюдо маслом.

Ингредиенты

на

Перловая крупа

100 г

Молоко

1 л

Вода для замачивания

500 мл

Сахар

1 ст.л.

Масло сливочное

20 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Чтобы приготовить перловую кашу на молоке, подготовьте все необходимые компоненты по списку. Крупу выбирайте хорошего качества. Перед использованием зернышки просмотрите на наличие мусора.

Шаг 2 из 9

Крупу залейте холодной водой, отставьте на 8 часов в сторону. Это удобнее всего сделать с вечера. За это время перловка впитает в себя воду и немного разбухнет, что позволит ей быстрее стать мягкой в период варки.

Шаг 3 из 9

Спустя время в кастрюлю влейте необходимое количество молока, подогрейте до температуры 40 градусов.

Шаг 4 из 9

Крупу после замачивания несколько раз промойте проточной водой, после чего забросьте в горячее молоко.

Шаг 5 из 9

Доведите до кипения, огонь снизьте. Варите 5 минут, часто перешивая, чтобы молоко не пригорело.

Шаг 6 из 9

Далее варите кашу на водяной бане. Для этого кастрюлю с содержимым поставьте в широкий таз с бурлящей водой, прикройте крышкой. Варите перловку следующие 5 часов, периодически подливая в таз воду, которая будут выкипать. За самой кашей следить нет необходимости, на водяной бане она не пригорит.

Шаг 7 из 9

Спустя время перловка полностью напитается молоком, станет мягкой и готовой к употреблению. После снятия с огня добавьте в нее подсластитель — сахар или мед, перемешайте.

Шаг 8 из 9