Перловка с мясом в горшочках в духовке
Перловая каша с мясом, приготовленная в духовке, напоминает старинный рецепт, когда блюдо томили в русской печи.
Для более быстрого процесса варки перловку принято надолго замачивать в воде. Чтобы каша получилась более вкусной и наваристой, хорошо использовать вместо воды любой мясной или куриный бульон. Но на ней тоже получается весьма неплохо. Выбор за вами.
Чаще всего овощи и мясо предварительно обжаривают. Если хотите получить более постный вариант – закладывайте продукты в горшочки свежими и заливайте водой, лучше кипятком.
Количество продуктов в рецепте рассчитано на 2 горшочка объемом по 600 мл.
Ингредиенты
на
Чтобы приготовить перловку с мясом в горшочках в духовке, возьмите необходимые продукты.
На несколько часов (лучше на ночь) залейте промытую перловую крупу водой. Когда она разбухнет примерно вдвое, приступайте к приготовлению блюда.
Небольшими кусочками порежьте промытое и осушенное кухонным полотенцем мясо.
Среднего размера кубиком нарежьте очищенные морковь и репчатый лук.
Разогрейте в сковороде жир (или подсолнечное масло, если готовите на нем).
Переложите в горячий жир лук, морковь и мясо, поочередно обжаривая их.
Начинайте наполнять горшочки. Сначала выложите перловую крупу.
Затем добавьте в каждый горшочек обжарку, разделив ее на 2 порции.
Бульон разбавьте водой так, чтобы жидкость покрыла содержимое горшочков, но не доходила до краев – при кипении есть вероятность выливаться ей, а это нежелательно.
Прикройте горшочки крышками и поставьте в духовку, включив ее на 180 градусов на 1 час.
Потом снизьте температуру до 150-130 градусов и томите кашу еще час-полтора. Периодически проверяйте содержимое горшочков, т.к. жидкость может выкипеть. Когда ее будет не хватать, а перловка еще не размягчится, долейте воды.
Готовая каша может быть рассыпчатой или содержать частично бульон – как вам больше нравится. В любом случае это блюдо очень вкусное и сытное, оно понравится всем, кто его попробует.
Томленая в духовке перловка с мясом готова.
Приятного аппетита!
Говяжьи ребрышки с картошкой в духовке
Гречка по-купечески со свининой в мультиварке
Пшенная каша с мясом
Перловая каша на молоке
Рис со свининой
Гречка по-купечески с фаршем
Гречка с тушенкой в кастрюле
Гречка с мясом на сковороде
Рис с фаршем на сковороде
Перловая каша в мультиварке
Чечевица с мясом
Перловка с тушенкой
6 продуктов СССР и современности: кто победит по вкусу и качеству?
Как дожить до 100 лет – начинаем питаться как японцы
