Песочное печенье на маргарине

Песочное печенье на маргарине
Порций:
30 человек
Калорийность на 100 гр.:
419 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Маргарин Песочное тесто
Блюдо
Печенье
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Относительно недорогое песочное печенье на маргарине нисколько не уступает по вкусу и текстуре подобным на сливочном масле. Чтобы тесто получило аромат, необходимо добавить ванильный сахар, для баланса сладости — немного соли. А добиться легкости, рассыпчатости помогут яичные желтки. Белки придержите для другого рецепта.

Ингредиенты

на
Мука
220 г
Маргарин
120 г
Яйцо
1 шт.
Сахар
40 г
Ванильный сахар
10 г
Соль
3 г
Разрыхлитель
3 г
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Чтобы приготовить домашнее песочное печенье на маргарине, возьмите продукты по списку.

Важный плюс рецепта в том, что заготовку теста можно обернуть пленкой или пергаментом и заморозить. Потом использовать непосредственно перед нужным чаепитием.

Шаг 2 из 8
Сахар и желток

Замешивайте песочное тесто вручную или при помощи комбайна с насадкой «нож». Оба варианта просты и не оставляют хлопот. Все компоненты быстро соединяются воедино до необходимой пластичности.

Итак, сначала соединяем сахарный песок, ванильный сахар и отделенный от белка яичный желток.

Шаг 3 из 8
Куски маргарина

Добавляем щепотку соли, кусочки маргарина (холодного или комнатной температуры). Если он сильно твердый, натрите на терке стружкой.

Шаг 4 из 8
Мука

Всыпаем муку частями. Перетираем до образования промасленной крошки (штрейзеля), потом тщательно обминаем. Подсыпаем муку и доводим до однородности, плотности.

Шаг 5 из 8
Комок теста

Тесто на маргарине для печенья должно быть податливым, мягким.

Шаг 6 из 8
Охлаждение брусков

Проще работать с охлажденным песочным тестом. Тогда оно не липнет, быстро раскатывается пластами требуемой толщины, да и формировать, вырезать печенье очень просто. Делим большой колобок на части, вытягиваем длинными брусками, заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут отправляем в морозильную камеру. Повторю, такие заготовки можно хранить порядка месяца.

Шаг 7 из 8
Полуфабрикаты

Схваченные холодом бруски разрезаем поперечными кружками толщиной в 3-4 мм, переносим на противень с пергаментом или удобную и присыпанную мукой форму. Сверху на печенье продавливаем произвольный орнамент.

Иногда из теста раскатывают лепешку и вырубками, шаблонами прорезают всякие фигурки. Действуйте на свое усмотрение.

Выпекаем заготовки в предварительно раскаленной духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

Шаг 8 из 8
Рассыпчатое печенье на маргарине к чаю

Остужаем рассыпчатое песочное печенье на маргарине и подаем к столу вприкуску с чаем, молоком или другими напитками.

Приятного!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *