Песочное тесто без яиц

Подготовьте продукты по списку.

Масло заранее достаньте из холодильника (примерно за 1 час), чтобы оно стало эластичным и мягким. Растапливать в микроволновке его нельзя, поскольку оно станет жидким. Мягкое масло нарежьте на куски, поместите в глубокую емкость.

Всыпьте сахарный песок.

Сахар на протяжении нескольких минут растирайте с маслом до получения однородной массы. Чем сильнее растает сахарный песок, тем лучше.

Всыпьте просеянную через сито муку.

Перемешайте ее с маслом, получая смесь с большим количеством комочков. Добавьте в нее густую сметану.

В результате долгого перемешивания ложкой, а после руками, вы получите комок мягкого и эластичного теста, которое не должно липнуть к рукам. В ином случае добавьте еще немного муки.

Готовое песочное тесто перед применением лучше полчаса подморозить в холодильнике, так с ним будет удобнее работать. При этом обязательно обверните пищевой пленкой.

Его можно даже полностью заморозить в морозильной камере, а затем использовать при необходимости.