Песочные кольца с орехами

Песочные кольца с орехами
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
410 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Орехи Песочное тесто
Блюдо
Печенье
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка Миксер

Это печенье можно смело назвать классикой советской кухни. Помните кольца с арахисом в школьной столовой? Рассыпчатые, с хрустящими орешками, такие большие печенья, размер которых был намного крупнее детской ладошки. Узнаваемая форма, знакомый с детства вкус. Их легко можно испечь дома, а орешки берите любые, но именно арахис напоминает о тех самых, советских песочных кольцах с орехами.

Ингредиенты

на
Масло сливочное
110 г
Сахар
90 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванилин
по вкусу
Соль
1 щеп.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
220 г
Арахис сырой
80 г
Желток яичный
1 шт.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Они все должны быть комнатной температуры.

Арахис берите сырой, несоленый.

Шаг 2 из 10
Масло, сахар, яйцо

В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло. Добавьте сахар, яйцо, соль и ванилин.

Шаг 3 из 10
Взбивание

Взбивайте ингредиенты на высокой скорости миксера в течение нескольких минут, до пышности и кремообразного состояния.


Шаг 4 из 10
Мука

Сюда же просейте муку с разрыхлителем и руками замесите мягкое тесто.

Шаг 5 из 10
Песочное тесто

Заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике 1 час.

Шаг 6 из 10
Арахис

Пока тесто охлаждается, подготовьте арахис. Его нужно слегка обжарить на сухой сковороде или в духовке.

Сильно обжаривать не нужно, ведь орешки еще зарумянятся во время выпекания печенья. Как только у арахиса будет отходить кожица, можно выключать огонь.

Немного остудите орехи, а затем очистите от шелухи и крупно нарубите ножом.


Шаг 7 из 10
Вырубка

Духовку включите разогреваться до 180°C.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1 см, а затем формочкой вырежьте круги желаемого диаметра. Обрезки соберите в шар и снова раскатайте.

Шаг 8 из 10
Вырезание серединки

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и вырежьте в центре каждой из них круг меньшего диаметра, чтобы получилось кольцо.

Шаг 9 из 10
Выкладка орешков

Смажьте поверхность теста взбитым желтком и щедро присыпьте арахисом, слегка прижимая орешки, чтобы они не ссыпались.

Выпекайте печенье в разогретой духовке 12-15 минут или до готовности теста и светло-золотистого оттенка.


Шаг 10 из 10
Песочное печенье с арахисом

Дайте выпечке немного остыть на кулинарной решетке и подавайте к столу.

При работе с заготовками есть еще один способ, как нанести арахис на поверхность: когда кольца уже сформированы, отправьте противень в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 минут. А затем, смазав поверхность заготовки желтком, обмакните кольцо в тарелку с подготовленным арахисом и немного прижмите, чтобы зафиксировать орешки.

Выбирайте удобный для себя способ.

Кольца с орешками

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *