Песочный пирог с творогом

Песочный пирог с творогом
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
343 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Масло Песочное тесто Творог
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Блендер Духовка

Песочный пирог с творогом — это настоящий десерт, где сухой корж великолепно дополняет мягкая и нежная начинка со сливочным вкусом. Несмотря на свои отменные вкусовые качества, он имеет достаточно простую рецептуру. Песочное тесто формируется корзинкой, а внутрь помещается творожная масса. Начинку можно скрыть под слоем тертого теста или оставить в открытом виде. Пирог получается очень сытным, при этом вкусным и полезным.

Ингредиенты

на
Для теста
Мука
150 гр.
Яйцо
1 шт.
Сливочное масло
200 гр.
Сахар
50 гр.
Разрыхлитель
5 гр.
Соль
1 щптк.
Для начинки
Творог 5%
200 гр.
Яйца
3 шт.
Сахар
2 ст.л.
Шаг 1 из 16
Продукты

Подготовьте все продукты по списку, а также необходимые девайсы — глубокую емкость для замеса теста, блендер и форму для выпечки пирога (лучше разъемную). За час до приготовления достаньте из холодильника сливочное масло.

Шаг 2 из 16
Масло и сахар

В миску всыпьте сахарный песок, добавьте к нему масло, которое при этом должно быть мягким и эластичным, но не растопленным в жидкую смесь.

Шаг 3 из 16
Растирание

Кусок масла тщательно раздавливайте вилкой на протяжении 2-3 минут, полностью соединяя его с сахаром.

Шаг 4 из 16
Яйцо

Далее вбейте одно яйцо, обратно перемешайте ложкой, получая пышную массу.

Шаг 5 из 16
Мука

Муку просейте через сито. После небольшими порциями добавьте в основной состав, параллельно перемешивая. В этот же момент всыпьте в муку пекарский разрыхлитель.

Шаг 6 из 16
Тесто

Когда вся порция муки будет добавлена, массу можно начать вымешивать руками. Песочное тесто абсолютно не прихотливое, оно без проблем вымешивается, не липнет к рукам, с ним очень приятно работать. Если ваше тесто будет приставать к рукам, добавьте еще немного муки.

Шаг 7 из 16
Колобок в пленке

Обверните его пленкой и отправьте на 30 минут в морозильную камеру.

Шаг 8 из 16
Творог с сахаром в чаше

Тем временем приготовьте творожную начинку. Зернистый творог поместите в чашу блендера, всыпьте к нему сахар.

Шаг 9 из 16
Введение яиц

Следом вбейте яйца.

Шаг 10 из 16
Пробивка в блендере

Содержимое контейнера перебейте на высоких скоростях до получения однородного состава.

Шаг 11 из 16
Основа пирога

Спустя время тесто достаньте из холодильника. Оторвите от основного куска примерно пятую часть. Закиньте ее обратно в морозилку, чтобы тесто хорошо затвердело.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, охватывая дно и боковые стороны. Тесто уложите в форму, формируя корзинку с бортиками.

Шаг 12 из 16
Заливка начинки

Внутрь влейте творожную массу. Бортики теста должны быть чуть выше начинки.

Шаг 13 из 16
Выпекание в духовке

Духовку заранее прогрейте до 180 градусов. Форму с заготовкой поместите на среднюю полку, чтобы нижняя и верхняя часть пирога пропеклись равномерно. Через 15 минут, когда начинка немного схватится, достаньте форму из печи. Твердое тесто, которое оставляли в морозилке, натрите на мелкой терке. Стружку распределите по творожной массе. Пирог снова поставьте в духовку. Выпекайте еще 20 минут. Время приготовления может меняться, в зависимости от индивидуальных качеств духовки и от желаемого результата, то есть пирог можно сделать бледным или румяным.

Шаг 14 из 16
Готовый пирог

После приготовления дайте ему обязательно полностью остыть, после нарежьте на куски.

Шаг 15 из 16
Нарезка на кусочки

Подавайте пирог с творогом из песочного теста на десерт.

Шаг 16 из 16
Кусочек рассыпчатого творожного пирога на десерт

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *