Пицца «Ассорти»
Все, что ассорти — уже подкупает. Нет строгих правил и можно уверенно фантазировать, ориентируясь на запасы продовольствия в холодильнике. Сегодня предлагаю побаловать родных вкусной пиццей с произвольной начинкой. Пересмотрите остатки в закромах, устроим безотходное производство.
Ингредиенты
наЧтобы испечь домашнюю пиццу «Ассорти» в духовке, возьмите продукты по списку. Конечно, ингредиенты для начинки заменяемые, смело используйте то, что любите и то, что найдется на полках.
Для основы рекомендую рецепт теста для пиццы в хлебопечке — если такого агрегата нет в наличии, можно замесить вручную. Придется больше приложить усилий и попотеть, но готовить все из тех же ингредиентов и в указанных пропорциях.
После замеса колобок растягиваем круглыми или другой конфигурации лепешками. Скалка не нужна, тесто само следует за пальцами. Укладываем на пергаменте внутри форм или на противне и даем расстояться 20-30 минут. Держим в теплом месте.
Покрываем основу кетчупом, каким-нибудь томатным соусом: одним или двумя-тремя, многие добавляют майонез. По желанию посыпаем сухими травами, ароматными специями. Узкий бортик дрожжевого теста оставляем сухим или смазываем — не имеет значения.
Равномерно поверх красного слоя разбрасываем кусочки плавкого сыра. Иногда сыром посыпают сверху всю начинку, мне нравится проложить именно сейчас: на основу с томатным соусом.
Затем добавляем ветчинку, нарезанную широкой соломкой. Для пиццы «Ассорти» хороши всякие колбасы, сосиски, копчености.
Чистые грибы шампиньоны шинкуем пластинками и размещаем так же по всей площади. За ними посыпаем заготовки колечками маслин и небольшими фрагментами вяленых томатов.
Отправляем пиццы-полуфабрикаты в уже разогретую духовку и выпекаем примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов. Степень обугливания сырной корочки регулируйте самостоятельно, последние минуты три можно подрумянить под грилем.
Подаем румяную пиццу «Ассорти» с пылу с жару, а для яркой картинки бросаем несколько зеленых листьев шпината или базилика.
Приятного аппетита!