Пицца на дрожжевом тесте в духовке

Пицца на дрожжевом тесте в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
244 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Сыр
Блюдо
Пицца
Назначение
На ужин Перекус
Кухонная техника
Духовка

Пресная основа для пиццы из этого дрожжевого теста сочетается с любой начинкой. По оригинальному рецепту соль должна быть морской и обязательно крупнокристаллической, масло — оливковым. Но, при необходимости, используют мелкую соль, а масло заменяют любым постным.

Чем основательнее размять тесто на дрожжах, тем проще растянуть лепешку, даже вручную без скалки, тем лучше ее вкус и структура.

Ингредиенты

на
Тесто
Мука
200 гр.
Сухие дрожжи
5 гр.
Морская соль
5 гр.
Оливковое масло
1 ст.л.
Теплая вода
100 мл.
Начинка
Сыр
150 гр.
Помидор
1 шт.
Колбаса
50 гр.
Зелень
30 гр.
Чеснок
1 зубч.
Оливковое масло
2 ст.л.
Вода
1 ст.л.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Чтобы испечь пиццу на дрожжевом тесте в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Начинку соберите по своему вкусу, но непременно включите сыр и какой-нибудь соус/кетчуп.

Шаг 2 из 9
мука

Первым делом готовим дрожжевое тесто. К просеянной пшеничной муке бросаем дрожжевые гранулы и соль. Хорошенько перемешиваем, чтобы равномерно распределить сухие добавки.

Шаг 3 из 9
введение масла

Вливаем ложку оливкового масла (или другого растительного), частями добавляем чуть прогретую (теплую) воду. Возможно, воды потребуется немногим меньше или больше, зависит от качества муки.


Шаг 4 из 9
готовое тесто

Замешиваем тесто до однородности, гладкого и пластичного состояния. Скатываем колобок и под салфеткой даем «отдохнуть» 30 минут.

Шаг 5 из 9
подготовка соуса

Тем временем предлагаю приготовить ароматный зеленый соус по мотивам известного песто, но из недорогих продуктов. Чистые ветки укропа и петрушки (тут могут быть кинза, базилик, шалфей — на ваше усмотрение), чесночный зубок опускаем в чашу блендера, вливаем две ложки оливкового масла, ложку (иногда больше, если зелень не слишком сочная) воды, солим-перчим и перетираем до кашицы.

Шаг 6 из 9
раскатка теста

После короткой расстойки мучной ком раскатываем или растягиваем руками круглой лепешкой диаметром порядка 40 см, переносим на лист пергамента или в форму.


Шаг 7 из 9
смазывание соусом

Смазываем соусом из зелени с чесночным ароматом.

Шаг 8 из 9
начинка

Равномерно раскладываем кусочки колбасы и помидора, посыпаем сырной стружкой. Выпекаем пиццу в духовке (предварительно разогретой) при температуре 200 градусов около 20 минут.

Шаг 9 из 9
кусочки тонкой пиццы

Подаем тонкую домашнюю пиццу из дрожжевого теста сразу, нарезав порционными треугольниками.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Наталия
2 года назад
Ответить

Пицца довольно таки частый гость на нашем столе, так мои домочадцы просто обожают её. Приготовленное по данному рецепту дрожжевое тесто мне понравилось тем, что практически не поднимается в процессе выпечки — как раскатаешь, такой толщины и будет готовая пицца. На счет начинки.Я, например, начинаю с того, что мажу все тесто смесью майонеза с кетчупом, стараюсь как следует промазать края, чтобы они не сильно подсохли при выпекании.. Может, и не правильно, но очень вкусно. Дальше — выкладываю начинку самую разную.В начинке — главное — чтобы все было нарезано очень тонко. Тогда вся многослойность очень вкусно выходит.

Спасибо, Наталия, что поделились своим опытом:)Майонез с кетчупом в пицце многие любят.

Татьяна
2 года назад
Ответить

Пиццу очень люблю, но долго возиться с ней не очень. Предпочитаю быстрые рецепты ее приготовления. Дрожжевое тесто, наверное вкуснее, но я использую покупное слоеное дрожжевое тесто. Получается, что надо потрудиться только с начинкой. Колбасу старюсь не использовать в пицце, предпочитаю вместо нее добавлять карбонат или куриную грудку предварительно обработанную. Получается очень вкусно и быстро.

Да,с покупным тесто удобно. Но и это очень простое, под любую начинку, попробуйте.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *