Пицца на кефире на сковороде

Пицца на кефире на сковороде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
156 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто Сыр
Блюдо
Пицца
Назначение
На ужин Перекус
Кухонная техника
На сковороде

Если у вас нет в наличии духового шкафа, а так хочется полакомиться ароматной пиццей, то приготовьте ее на сковороде – она получится вкусной даже у школьника и, при этом, основа из теста полностью пропечется, не останется сырой. Подбор начинок остается за вами – приобретайте для них продукты по своему вкусу: копченую или молочную колбасу, прошутто или бекон, морепродукты или сыры. Главное, чтобы приготовленное блюдо понравилось вам и вашим родным.

Чтобы тесто вышло более пышным и вкусным, не забывайте дать ему время «на отдых» — около 20 минут. В нем активизируется клейковина, после чего тесто не рвется при раскатывании, становится пластичным и податливым. Из соусов можете использовать кетчуп, майонез, массу из томатной пасты и сметаны и т.д.

Ингредиенты

на
Кефир
120 мл.
Мука пшеничная
1.5 сткн.
Соль и перец
по вкусу
Помидор
2 шт.
Сыр твердый
150 гр.
Колбаски копченые
6 шт.
Растительное масло
1 ч.л.
Кетчуп
3 ст.л.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10
замес

Кефир попробуйте на вкус, желательно использовать некислый молочный продукт любой жирности. Перелейте его в глубокую емкость, туда же добавьте соль, щепотку молотого черного перца и просейте пшеничную муку высшего сорта.

По желанию можно добавить 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя, пару щепоток сушеных итальянских трав или тимьян, розмарин, особенно если готовите пиццу с томатами. Немного муки оставьте для раскатывания теста.

Шаг 3 из 10
тесто

Замесите плотное тесто и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут, накрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Лучше всего вынести его на холод или переместить в холодильник.


Шаг 4 из 10
тертые колбаски с сыром

В это время натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость твердый сыр любого легкоплавкого сорта и копченые колбаски. Можно использовать и терку с крупными ячейками, но не нарезку кубиками!

Отложите немного натертого сыра в пиалу и аккуратно перемешайте обе массы между собой.

Шаг 5 из 10
основа

Широкую сковороду с высокими бортиками смажьте растительным маслом. Раскатайте отдохнувшее тесто в округлый пласт и выложите его на промасленную поверхность. Слегка подрежьте края, если пласт получился не слишком ровным.

Шаг 6 из 10
смазывание соусом

Смажьте его кетчупом или любым другим выбранным соусом с помощью кулинарной кисточки.


Шаг 7 из 10
выкладка начинки

Равномерно выложите стружки сыра и колбасы на основу, смазанную соусом.

Шаг 8 из 10
томаты

Помидоры промойте под струей воды, вырежьте у них зеленые черенки и нарежьте полукольцами. Выложите их сверху на заготовку.

Включите на плите минимальный нагрев и поместите на нее сковороду, накрыв крышкой. Томите около 12-15 минут – время приготовления напрямую зависит от мощности конфорок вашей плиты.

Шаг 9 из 10
засыпка сыром

После чего откройте крышку, присыпьте пиццу сверху оставшейся сырной массой и готовьте еще 5-7 минут.

Готовность проверяйте, слегка приподнимая ее широкой лопаткой – тесто должно хорошо прожариться снизу.


Шаг 10 из 10
быстрая пицца на сковороде

Готовую пиццу украсьте свежей зеленью, снимите со сковороды на блюдо и подайте к столу горячей.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *