Пицца на кефире в духовке

Пицца на кефире в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
206 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто Сыр
Блюдо
Пицца
Назначение
На ужин Перекус
Кухонная техника
Духовка

Тем, кто ни дня не может прожить без фастфуда, рекомендую приготовить домашнюю пиццу на кефире в духовке – она получится невероятно вкусной и ароматной буквально за 40 минут. Можно использовать любые начинки, начиная от молочной или копченой колбасы и заканчивая морепродуктами – действуйте по своему вкусу и желанию. Привлеките к готовке популярного блюда и детей – они очень любят раскатывать тесто и выкладывать начинку на горячую румяную лепешку с сыром.

Не забывайте о том, что любому тесту необходимо давать 20 минут на расстойку (за это время в нем активизируется клейковина и оно становится более податливым). Если любите пышные запеченные пиццы, то добавляйте в тесто немного соды или разрыхлителя – они будут взаимодействовать с кефиром и поднимать основу при запекании, делая ее воздушной, пористой. Если любите хрустящие основы, то исключите упомянутые компоненты из списка ингредиентов.

Ингредиенты

на
Кефир любой жирности
120 мл.
Мука пшеничная
1.5 сткн.
Растительное масло
1 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Помидоры
2 шт.
Колбаса копченая
120 гр.
Сыр твердый
150 гр.
Кетчуп
3 ст.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
замес

В глубокой емкости соедините кефир любой жирности, соль, молотый черный перец, растительное масло без запаха и просеянную пшеничную муку высшего сорта.

Используя соду/разрыхлитель, добавьте их на этом этапе в количестве: или соду – 0,5 ч.л., или разрыхлитель – 0,5 ч.л., но не вместе! На этом же этапе в тесто можно всыпать сушеные итальянские или прованские травы.

Шаг 3 из 8
тесто

Замесите тесто, подсыпая муку частями, но оставив немного ее на раскатку. Накройте колобок пищевой пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре или поместите в холодильник.


Шаг 4 из 8
подготовленные ингредиенты для начинки

В это время промойте помидоры, вырежьте из каждого овоща зеленую сердцевинку. Нарежьте широкими полукольцами.

Копченую колбасу или сосиски нашинкуйте кружочками, твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками – так он расплавится быстрее и покроет блюдо однородным слоем.

Шаг 5 из 8
раскатанный пласт

Раскатайте отдохнувшее тесто в округлый пласт. Это можно сделать непосредственно на пергаментной бумаге или противне, главное – смазать их растительным маслом, чтобы готовое блюдо можно было легко отделить после выпекания.

Шаг 6 из 8
сыр и помидоры

Смажьте круг теста кетчупом по всему диаметру, присыпьте натертой сырной массой, оставив немного для финальной присыпки. Поместите основу в разогретый духовой шкаф и запекайте примерно 10-15 минут, стараясь не пересушить.


Шаг 7 из 8
колбаски

По истечении времени извлеките и разложите на заготовке кружочки копченой колбасы.

Шаг 8 из 8
готовая пицца

Присыпьте оставшейся сырной стружкой и поместите в духовку еще на 2 минуты. После чего извлеките и сразу же подайте к столу, пока сыр тянется. Не забудьте украсить пиццу свежей зеленью!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
света мокина
2 года назад
Ответить

Я просто уверена, что пицца на кефире в духовке очень вкусная. Трудно испортить пиццу домашнюю. Её можно сделать с тем что вам придёт в голову. По этому рецепту я обязательно её сделаю и вам советую!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *