Пицца с беконом
Дрожжевая пицца с беконом для мясоедов, сторонников сытной несладкой выпечки и перекуса в стиле фастфуда. Треугольник итальянской лепешки заменит бутерброд, погасит чувство голода и взбодрит. Подавайте с пылу с жару, только-только из печи — порадуйте близких! И не забудьте о напитках вприкуску. Пицца сочетается с горячим чаем, газировками, соками и прохладными компотами.
Ингредиенты
наЧтобы испечь пиццу с беконом и сыром в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Если есть возможность, используйте оливковое масло — традиционное для итальянской кухни. Заменяя, отдайте предпочтение постному рафинированному, с нейтральным запахом.
Воду слегка прогрейте (примерно до 30 градусов). По желанию бекон сочетайте с другим набором овощей и своим любимым соусом для прослойки.
Тесто на дрожжах для пиццы с беконом и другой начинкой замешивают как полностью вручную, так и при помощи хлебопечки, комбайна, миксера со специальными насадками для теста. Выбирайте оптимальный для себя вариант. Главное — придерживаться пропорций и тщательно размять мучной ком.
Сперва смешиваем просеянную пшеничную муку с солью, сухими дрожжами, сахаром и растительным/оливковым маслом. Затем подливаем воду и месим до образования пластичного и мягкого комка.
После накрываем тесто пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-50 минут, даем «отдохнуть».
Чуть промасленными руками вытягиваем круглую лепешку диаметром около 40 см. Здесь легко обойтись без скалки. Тесто нисколько не сопротивляется. Укладываем заготовку в форму или противень.
Равномерно покрываем слоем томатного соуса и посыпаем душистым копченым кориандром или другими специями.
Разбрасываем нашинкованные лук и сладкий перец.
Накрываем овощи сырными пластинками и кусочками бекона. Отправляем заготовку в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
Пицца с беконом и сырной корочкой готова, разрезаем порциями и угощаем ею немедленно.
Приятного аппетита!