Пицца с курицей и грибами

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи и куриное филе помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Воду слегка подогрейте, она запустит процесс активации дрожжей. В глубокую миску просейте муку, добавьте оливковое масло, соль и сахар обязательно для подкормки дрожжей. Воду подливайте постепенно.

В зависимости от сорта и производителя муки у вас может уйти ее чуть больше или меньше. Начните замешивать тесто, я делаю это сначала с помощью ложки или вилки.

Большинство сухих растворимых дрожжей можно сразу добавлять в муку, но все же читайте упаковку.

Затем руками хорошенько вымешиваем тесто, оно должно стать мягким, не клеящимся к рукам. Накрываем миску пищевой пленкой, отправляем в теплое место минимум на 30 минут.

Дрожжи активируются и тесто увеличится в размере. Чтобы это быстрее произошло, можно разогреть духовку до 30-40 градусов и поставить миску в нее.

Когда тесто подошло и увеличилось в вдвое, его нужно хорошенько обмять руками и только потом приступать к приготовлению пиццы.

Из этого количества теста у вас получится две пиццы на тонком корже диаметром 25 см. Раскатайте пласт, присыпьте форму мукой, выложите в нее заготовку. Смажьте любимым томатным соусом, посыпьте натертой моцареллой, выложите белый салатный лук кольцами.

Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, копченое мясо мелким кубиком, выкладываем все поверх лука.

Дальше нарезаем помидор без семечек, чтобы не было лишней воды, и свежие или маринованные грибы — тонкими слайсами. Выкладываем их сверху на мясной слой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 15-17 минут. Я ставлю на дно духовки, так и корж подрумянится снизу и начинка останется сочной, но ориентируйтесь на свою.

Готовую пиццу посыпьте свежей рукколой, можно листьями зеленого или красного базилика, выложите маслины, если есть. Разрежьте на порции и подавайте немедленно.