Пицца с морепродуктами

Подготовьте продукты по списку. Лук почистите от шелухи, помойте под проточной водой вместе с помидором, обсушите. Морепродукты разморозьте предварительно, откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью ушла.

Просейте муку в глубокую миску, добавьте растворимые сухие дрожжи, соль и оливковое масло. Начните понемногу подливать теплую воду и замешивать тесто.

В зависимости от сорта и клейковины в муке, воды может понадобиться чуть меньше или больше. Я замешиваю тесто сначала вилкой или ложкой.

Дальше начинаем тщательно вымешивать руками, оно должно получиться мягким и эластичным, если будет слегка клеиться к руке, смажьте ее оливковым маслом и продолжайте вымешивать.

Накройте посуду с тестом пищевой пленкой, поставьте в теплое место минут на 30 подойти, дрожжи должны начать действовать.

Когда тесто существенно увеличится в размере, а на поверхности появятся пузырьки, вымесите его еще раз.

Застелите противень пергаментом, чуть присыпьте его мукой. Придайте тесту форму круга, желательно без помощи скалки, выложите его на противень, смажьте любимым томатным соусом.

Натрите твердый сыр на крупной терке, часть отложите, а оставшимся посыпьте тесто. Сверху выложите кольца салатного лука и кружки помидора.

Мягкий сливочный сыр посыпьте кусочками поверх заготовки. Разогрейте духовку на максимум (270-300°), поставьте в нее пиццу на 10 минут на самый низ, то есть дно, в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Спустя время достаньте противень из духовки, очень быстро посыпьте пиццу морепродуктами и оставшимся твердым сыром. Поставьте обратно при той же температуре еще на 5 минут.

Невероятно вкусную пиццу с морепродуктами нарежьте на порции и сразу же подавайте. При этом можно слегка сбрызнуть ее оливковым маслом, желательно первого отжима.

Приятного!