Пицца с солеными огурцами
Самая популярная из фастфудных штучек – это, конечно же, пицца. Варианты ее многообразны. Каждый сможет найти на свой вкус и цвет любимое сочетание, начиная от формы пиццы, толщины теста и заканчивая различными комбинациями начинки.
Одним из самых доступных вариантов, особенно для тех, кто занимается домашними заготовками, является пицца с солеными огурцами.
Ее вкус получится ярче, если консервированные огурчики предварительно обжарить. Пицца по этому рецепту (с приготовлением теста) получается с тонкой основой, заманчивой румяной краюхой и сочной начинкой.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые ингредиенты для теста. Его можно использовать готовое из магазина, сократив тем самым время приготовления пиццы. Но важно помнить, что результат во многом зависит от того, насколько удачным оказалось тесто.
Распустить сухие дрожжи в воде комфортной для них температуры. Добавить соль и сахарный песок. Растворить их.
Сначала добавить половину объема предварительно просеянной пшеничной муки. Тщательно перемешать. Затем добавить оставшийся объем.
Муки будет затрачено 200–240 г (зависит от клейковины), но не более. Тесто будет очень липнуть (консистенция см. фото).
Полить оливковым (1 ст. л.) или любым другим маслом без ярко выраженного запаха. Вымесить гладкое тесто на протяжении 10 минут, подворачивая его снизу вверх от краев к середине.
В готовом виде оно легко скатывается в шар, отставая от стенок миски, и не липнет к рукам.
Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить для подъема на 30 минут в теплом месте.
Пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки. Подготовить необходимые ингредиенты.
Репчатый лук порезать на небольшие кубики.
Крупно порезанные овощи сложнее покрыть равномерно заливкой.
Консервированные огурцы (размером 10–12 см) нарезать четвертинками толщиной 2–3 мм.
Сковороду предварительно разогреть. Добавить небольшое количество масла оливкового. Обжарить подготовленный лук до прозрачного состояния.
В сковороду добавить подготовленные соленые огурцы и смесь прованских трав, перемешать. Обжарить 3–4 минуты, помешивая. Готовую овощную смесь остудить.
На крупной терке натереть любой сыр твердых или полутвердых сортов.
У консервированных томатов снять кожицу, размять мякоть. Вбить яйцо куриное и добавить молотый кориандр. Взбить венчиком до однородности.
На жарочный противень нанести тонкий слой оливкового масла. Подошедшее тесто слегка обмять и растянуть сразу на противне в прямоугольный пласт. Оно очень легко распределяется при помощи пальцев.
Сверху на заготовку равномерно выложить ½ объема натертого сыра.
Для любителей хлебной корочки стоит оставить краюхи теста свободными от начинки.
На слой сыра также равномерно распределить поджаренные с луком соленые огурцы.
Распределить по поверхности овощей яично-томатную заливку и посыпать оставшимся натертым сыром.
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и выпекать пиццу минут 15–20. Ориентироваться на румяную аппетитную корочку.
Готовую пиццу нарезать на удобные кусочки и подавать к столу.
Перед выпечкой можно краюху теста, которая без начинки, смазать взбитым желтком, слегка его присолив.
Подавать пиццу с солеными огурцами можно как в горячем, так и в остывшем виде.
Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!