Пирог из дрожжевого теста с маком

Пирог из дрожжевого теста с маком
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
289 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Мак
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Простой пирог из дрожжевого теста с маковой начинкой станет не простым, если подойти к процессу готовки творчески. В таком «художественном» оформлении он обязательно вызовет особые эмоции восхищения, восторга и удивления у домочадцев и гостей и станет несомненным украшением праздничного стола и будничных посиделок. Приготовить его совсем несложно, но порция комплиментов от дегустаторов точно будет обеспечена и не одна.

Чтобы создать такой маковый цветок, подойдет любое дрожжевое тесто, подходящее для приготовления пирожков. Обычно у каждого в копилке есть собственный проверенный рецепт с секретом, но, если нет, то можно воспользоваться представленными вариантами — на творожной сыворотке или молоке.

Ингредиенты

на
Тесто дрожжевое
700 гр.
Мак
100 гр.
Сметана
4 ст.л.
Мука пшеничная
2 ст.л.
Сахар
4 ст.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8
мак со сметаной

В термостойкой емкости (кастрюля, сотейник, миска) смешать сахарный песок, мак и сметану. Довести, помешивая, до кипения.

Шаг 3 из 8
вареная масса

Уменьшить нагрев до ниже среднего и, продолжая помешивать, чтобы не пригорел мак к посуде, варить до густой консистенции. Остудить полученную кашицу до комнатной температуры.


Шаг 4 из 8
соединение маковой и мучной смеси

Яйцо куриное взбить венчиком до однородной консистенции. Вмешать к нему просеянную пшеничную муку, чтобы не было комочков.

Обе массы (яичную и маковую) соединить вместе, очень тщательно перемешав до однородного состояния.

Шаг 5 из 8
выкладка начинки

Подготовленное дрожжевое тесто разделить на 5 равных частей. Каждую из них необходимо последовательно раскатать в тонкий пласт (диаметр 25-27 см).

Складывать их после раскатки друг за другом на лист пергамента, отрезанный по размеру противня, нанося между ними равномерно ¼ часть начинки. Каждый следующий выложенный пласт тщательно скреплять по кругу с предыдущим.

Шаг 6 из 8
формовка изделия

Завершающий пятый пласт тщательно соединить по краю с первым слоем. Разрезать полученную заготовку клиньями, сделав 16 равных сквозных надрезов по принципу солнышка, не дорезая до середины (см. на фото).


Шаг 7 из 8
заготовка

Два соседствующих клинышка необходимо одновременно аккуратно повернуть во внешнюю сторону друг от друга, сделав три оборота по 180 градусов, и соединить их концы вместе.

Проделать аналогично с остальными парами. Должен получиться цветок с 8 лепестками. Перенести бумагу с заготовкой на противень.

Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать в ней пирог до румяного внешнего вида и сухой лучинки. Время выпечки зависит от характеристик духовки (примерно 20–35 минут).

Шаг 8 из 8
пирог с маком из дрожжевого теста

Готовый пирог остудить на противне 15–20 минут, накрыв полотенцем. Аккуратно удалить бумагу и подавать к чаю, кофе или молочным напиткам.

Приятного чаепития! И пусть вам будет вкусно!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *