Пирог из дрожжевого теста с маком
Простой пирог из дрожжевого теста с маковой начинкой станет не простым, если подойти к процессу готовки творчески. В таком «художественном» оформлении он обязательно вызовет особые эмоции восхищения, восторга и удивления у домочадцев и гостей и станет несомненным украшением праздничного стола и будничных посиделок. Приготовить его совсем несложно, но порция комплиментов от дегустаторов точно будет обеспечена и не одна.
Чтобы создать такой маковый цветок, подойдет любое дрожжевое тесто, подходящее для приготовления пирожков. Обычно у каждого в копилке есть собственный проверенный рецепт с секретом, но, если нет, то можно воспользоваться представленными вариантами — на творожной сыворотке или молоке.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые ингредиенты.
В термостойкой емкости (кастрюля, сотейник, миска) смешать сахарный песок, мак и сметану. Довести, помешивая, до кипения.
Уменьшить нагрев до ниже среднего и, продолжая помешивать, чтобы не пригорел мак к посуде, варить до густой консистенции. Остудить полученную кашицу до комнатной температуры.
Яйцо куриное взбить венчиком до однородной консистенции. Вмешать к нему просеянную пшеничную муку, чтобы не было комочков.
Обе массы (яичную и маковую) соединить вместе, очень тщательно перемешав до однородного состояния.
Подготовленное дрожжевое тесто разделить на 5 равных частей. Каждую из них необходимо последовательно раскатать в тонкий пласт (диаметр 25-27 см).
Складывать их после раскатки друг за другом на лист пергамента, отрезанный по размеру противня, нанося между ними равномерно ¼ часть начинки. Каждый следующий выложенный пласт тщательно скреплять по кругу с предыдущим.
Завершающий пятый пласт тщательно соединить по краю с первым слоем. Разрезать полученную заготовку клиньями, сделав 16 равных сквозных надрезов по принципу солнышка, не дорезая до середины (см. на фото).
Два соседствующих клинышка необходимо одновременно аккуратно повернуть во внешнюю сторону друг от друга, сделав три оборота по 180 градусов, и соединить их концы вместе.
Проделать аналогично с остальными парами. Должен получиться цветок с 8 лепестками. Перенести бумагу с заготовкой на противень.
Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать в ней пирог до румяного внешнего вида и сухой лучинки. Время выпечки зависит от характеристик духовки (примерно 20–35 минут).
Готовый пирог остудить на противне 15–20 минут, накрыв полотенцем. Аккуратно удалить бумагу и подавать к чаю, кофе или молочным напиткам.
Приятного чаепития! И пусть вам будет вкусно!