Пирог из слоеного теста с картошкой
Пироги из слоеного теста всегда получаются очень вкусными. Хороши они и в теплом виде, и в охлажденном. К тому же готовое слоеное тесто сейчас всегда есть в продаже, причем на наш выбор от разных производителей. Я всегда использую дрожжевое, оно не такое жирное, как бездрожжевое, да и выпечка из него получается пористой и пышной.
Сегодня я предлагаю рецепт пирога из слоеного теста с картошкой. Для того чтобы начинка была вкуснее, я ее заправляю слегка обжаренным на сливочном масле репчатым луком и свежемолотым черным перцем.
Попробуйте такой пирог, он вам обязательно понравится!
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Слоеное дрожжевое тесто заранее разморозьте.
Сначала поставьте вариться картошку, залив ее водой. Когда закипит, ее нужно посолить. По готовности привычно сливаем воду и разминаем картошку пестиком.
Необходимое количество размятого картофеля выкладываем в миску.
Растапливаем сливочное масло и томим на нем до розоватого цвета нарезанный репчатый лук.
Поджаренным луком заправляем картофель, добавляем молотый черный перец и хорошо перемешиваем начинку. Даем ей остыть до теплого состояния.
Слоеное тесто у меня изначально разделено на два пласта – это очень удобно. Раскатываем его всегда в одном направлении, не очень тонко. По форме противня выкладываем раскатанный пласт.
На раскатанное тесто выкладываем ровным слоем начинку.
Вторую часть теста тоже раскатаем и сделаем ножом равномерные разрезы по всей его поверхности, как на фото.
Смажем поверхность заготовки взбитым яйцом и поставим в духовку, включив ее на 160 градусов. По мере нагревания печи пирог поднимется. Как только это произойдет – температуру увеличим до 180 градусов.
Выпекаем пирог с картошкой до зарумянивания, минут 30-35. Ориентируйтесь по возможностям своей духовки.
Готовый пирог вынимаем из духовки на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца. Прикроем его и сверху, пока остывает.
Когда пирог остынет, его проще нарезать на порции. Пока начинка горячая – она очень пластична и будет под давлением ножа вытекать.
Слоеный пирог с картошкой готов!
Приятного аппетита!
Пасхальная мазурка
Сахарный пирог со сливками
Пирог «Улитка» с вишней
Пирог с мясом и картошкой в духовке
Пирог с ветчиной и сыром
Пирог из слоеного теста с фаршем
Пирог с капустой в духовке
Пирог «Хризантема» с фаршем и сыром
Постный пирог с капустой
Слоеный пирог со щавелем
Пирог с капустой из дрожжевого теста
Кулебяка с капустой
