Пирог из слоеного теста с картошкой

Пирог из слоеного теста с картошкой
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
247 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Пироги
Назначение
На обед Перекус
Кухонная техника
Духовка

Пироги из слоеного теста всегда получаются очень вкусными. Хороши они и в теплом виде, и в охлажденном. К тому же готовое слоеное тесто сейчас всегда есть в продаже, причем на наш выбор от разных производителей. Я всегда использую дрожжевое, оно не такое жирное, как бездрожжевое, да и выпечка из него получается пористой и пышной.

Сегодня я предлагаю рецепт пирога из слоеного теста с картошкой. Для того чтобы начинка была вкуснее, я ее заправляю слегка обжаренным на сливочном масле репчатым луком и свежемолотым черным перцем.

Попробуйте такой пирог, он вам обязательно понравится!

Ингредиенты

на
Тесто слоеное дрожжевое
450 г
Картофель
400 г
Лук репчатый
50 г
Масло сливочное
50 г
Яйцо для смазывания
0.25 шт.
Соль
10 г
Перец черный молотый
2 г
Шаг 1 из 13
Продукты

Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Слоеное дрожжевое тесто заранее разморозьте.

Шаг 2 из 13
Вареная картошка

Сначала поставьте вариться картошку, залив ее водой. Когда закипит, ее нужно посолить. По готовности привычно сливаем воду и разминаем картошку пестиком.

Шаг 3 из 13
Пюре

Необходимое количество размятого картофеля выкладываем в миску.


Шаг 4 из 13
Пассеровка лука

Растапливаем сливочное масло и томим на нем до розоватого цвета нарезанный репчатый лук.

Шаг 5 из 13
Начинка

Поджаренным луком заправляем картофель, добавляем молотый черный перец и хорошо перемешиваем начинку. Даем ей остыть до теплого состояния.

Шаг 6 из 13
Пласт теста

Слоеное тесто у меня изначально разделено на два пласта – это очень удобно. Раскатываем его всегда в одном направлении, не очень тонко. По форме противня выкладываем раскатанный пласт.


Шаг 7 из 13
Распределение пюре по тесту

На раскатанное тесто выкладываем ровным слоем начинку.

Шаг 8 из 13
Формовка

Вторую часть теста тоже раскатаем и сделаем ножом равномерные разрезы по всей его поверхности, как на фото.

Шаг 9 из 13
Смазывание яйцом

Смажем поверхность заготовки взбитым яйцом и поставим в духовку, включив ее на 160 градусов. По мере нагревания печи пирог поднимется. Как только это произойдет – температуру увеличим до 180 градусов.


Шаг 10 из 13
Выпечка в духовке

Выпекаем пирог с картошкой до зарумянивания, минут 30-35. Ориентируйтесь по возможностям своей духовки.

Шаг 11 из 13
Извлечение пирога из печи

Готовый пирог вынимаем из духовки на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца. Прикроем его и сверху, пока остывает.

Когда пирог остынет, его проще нарезать на порции. Пока начинка горячая – она очень пластична и будет под давлением ножа вытекать.

Слоеный пирог с картошкой готов!

Шаг 12 из 13
Слоеный пирог с картошкой

Подавайте к чаю или кофе. Хорош такой пирог как сытный перекус.


Шаг 13 из 13
Нарезка и подача

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *