Пирог из слоеного теста с творогом

Пирог из слоеного теста с творогом
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
221 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Слоеное тесто Творог
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Блендер Духовка

Если вам по душе ватрушки, хачапури, всякие слойки с творожным наполнением, предлагаю рецепт открытого пирога с творогом и весенней зеленью. В нем ломкая основа из слоеного теста и много, очень много несладкой начинки. Такой удачно дополнит и семейный обед, перекусы, и окажется к месту на дружеской вечеринке.

Ингредиенты

на
Слоеное тесто
300 г
Творог
350 г
Сметана
50 г
Яйца
2 шт.
Зелень (черемша, перьевой лук, укроп, петрушка)
70 г
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Чтобы приготовить закусочный пирог из слоеного теста с творогом и зеленью в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Тесто-полуфабрикат заранее разморозьте, для ускорения процесса можно использовать микроволновку.

Если пожелаете сладкую выпечку, замените черемшу с луком на сухофрукты, орехи, ягоды или кусочки свежих фруктов, исключите перец и добавьте сахар. В остальном принцип остается один.

Шаг 2 из 7
Творог, яйца, сметана

Рекомендую зернистый творог перетереть. Тогда начинка получит нежную структуру (по типу чизкейка). Обезжиренный продукт отличается жесткостью, поэтому выбирайте с процентом жирности от 5-9 % и выше.

К творогу вбиваем яйца, прибавляем сметану (помните, продукт 15% оставит кислинку, а сметана 20% и выше — универсальна).

Шаг 3 из 7
Пробивка блендером

Измельчаем все продукты до однородности или самой мелкой зернистости.

Шаг 4 из 7
Введение зелени

Творожную смесь приправляем. В случае закусочного пирога — солью с острым перцем, также бросаем порубленную чистую зелень (особенно вкусно с зеленым луком и черемшой — ветки последней дарят удивительный чесночный аромат и умеренную резкость). Если же готовите сладкий пирог, введите сахарный песок, ванильный сахар, плоды.

Перемешиваем, снимаем пробу. Мука и прочие загустители тут не нужны. Масса благополучно застывает за счет яиц и сметаны.

Шаг 5 из 7
Основа

Оттаявшее слоеное тесто раскатываем, с ориентиром на размер и конфигурацию формы. Прокалываем вилкой, чтобы оно не вздулось при выпекании.

Шаг 6 из 7
Выкладка соленой начинки из творога

Срезаем у «корзинки» лишний край по борту, заполняем творожной начинкой. Отправляем полуфабрикат в раскаленную духовку. Печем примерно полчаса при температуре 180 градусов до схватывания творога и обугленной корочки.

Шаг 7 из 7
Закусочный слоеный пирог с творогом

Остужаем, разрезаем порционными треугольниками и подаем творожный пирог из слоеного теста к столу.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Дмитрий Дорошенко
2 недели назад
Ответить

Хороший вариант пирога. Очень вкусно делать подобный пирог в сладком исполнении с добавлением изюма например.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *