Пирог с ежевикой

Пирог с ежевикой
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
267 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Ежевика Песочное тесто
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

В августе спеют замечательные ягоды ежевики, которые так и просят, чтобы мы с ними испекли что-нибудь вкусное к чаю. Рецептов сладкой выпечки великое множество, это и различные шарлотки, песочные пироги, бисквиты, и кексы. Я предпочитаю печь с такой сочной и ароматной ягодой, как ежевика, мягкий песочный пирог с ароматным кремом. Он получается наивкуснейший — попробуйте!

Ингредиенты

на
Масло сливочное
100 г
Мука пшеничная
2 стак.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сметана
1.5 стак.
Яйца куриные
1 шт.
Ванильный сахар
1 ч.л.
Ежевика свежая
1 стак.
Сахар
250 г
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать мягким.

Для начинки возьмите домашнюю сметану или магазинную с жирностью от 20% и выше. Муку можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом.

Шаг 2 из 13
Ягода

Ягоды ежевики, если необходимо, очищаем от плодоножек и листьев. Промываем, даем стечь воде.

Шаг 3 из 13
Масло с сахарным песком

Сливочное масло перетираем с сахаром до растворения крупинок.


Шаг 4 из 13
Добавление сметаны

Добавляем сметану (0,5 стакана оставляем для крема), снова перемешиваем.

Шаг 5 из 13
Тесто

Просеиваем в миску разрыхлитель и муку (оставляем 2 столовые ложки муки для начинки). Замешиваем мягкое тесто.

Шаг 6 из 13
Основа из теста в форме

Достаем форму для выпечки, у моей диаметр — 20 сантиметров. Застилаем пергаментом. Я предпочитаю разъемную форму.

Тесто раскатываем, подсыпая столешницу мукой, и переносим в подготовленную емкость. Формируем бортики в 2-2,5 сантиметра. Вилкой прокалываем основу будущего пирога.

Заготовку из теста пока убираем в холодильник, духовку включаем разогреваться до 180 градусов.


Шаг 7 из 13
Яйцо с сахаром

В миске хорошо взбиваем яйцо с сахаром.

Шаг 8 из 13
Введение муки

Добавляем сначала сметану и ванильный сахар, затем – муку. Перемешиваем.

Шаг 9 из 13
Раскладывание ягод

Достаем из холодильника форму с тестом. Раскладываем ягодки.


Шаг 10 из 13
Заливка

Заливаем ежевику сметанным кремом.

Шаг 11 из 13
Выпекание в духовке

Выпекаем пирог в течение 35-40 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке, он должен зарумяниться.

Шаг 12 из 13
Остуживание выпечки

Готовой выпечке даем остыть на решетке.


Шаг 13 из 13
Ягодный пирог из песочного теста с ежевикой

Песочный пирог с ежевикой вкусен и в теплом, и в холодном виде. Когда он полностью остывший, лучше разрезается на части. Подаем с чашкой кофе или чая.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Olga77
2 месяца назад
Ответить

Все мы любим покушать сладенького и вкусненького. Моей семье нравятся пироги и разная выпечка. Наткнулась на этот рецепт и поняла что хочу приготовить этот пирог с ежевикой. Получилось очень вкусно, семья осталась довольна. И на стол гостям к чаю такой очень подойдет. Для разнообразия в пирог можно добавлять любые ягоды и фрукты. Думаю получится тоже вкусно.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *