Пирог с фаршем в духовке

Name: Пирог с фаршем в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кефир 300 мл.; Яйца 2 шт.; Мука 400 гр.; Сода 0.5 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Фарш свино-говяжий 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 30 гр.; Сыр 200 гр.; Растительное масло 1 ст.л.; Соль, перец по вкусу

0 3604 1

Порций:

10 человек

Калорийность на 100 гр.:

248 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Пироги

Назначение

На обед Перекус

Кухня

Европейская кухня

Кухонная техника

Блендер Духовка

Предложенный пирог с фаршем называется заливным, поскольку тесто получается достаточно жидким, им буквально заливают начинку. Данный вариант считается наиболее простым. Здесь не нужно вымешивать и раскатывать тесто, что значительно экономит время и силы. Такой пирог всегда получается, даже у неопытных кулинаров.

Тесто готовится на кефире, благодаря этому выпечка остается мягкой еще долгое время после приготовления. В качестве начинки используем свино-говяжий фарш, дополняем его сыром для сочности и зеленью для свежести.

Ингредиенты

на

Кефир

300 мл.

Яйца

2 шт.

Мука

400 гр.

Сода

0.5 ч.л.

Масло растительное

3 ст.л.

Соль

0.5 ч.л.

Для начинки

Фарш свино-говяжий

500 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Петрушка

30 гр.

Сыр

200 гр.

Растительное масло

1 ст.л.

Соль, перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12

В глубокую емкость влейте кефир, вбейте яйца. Перемешайте. Всыпьте соль, соду. Вновь тщательно перемешайте, растворяя сыпучие компоненты. Сода не гасится кислотой, поскольку тесто готовится на кефире.

Шаг 3 из 12

Всыпьте необходимое количество муки. Ее лучше заранее просеять через сито.

Шаг 4 из 12

Тесто взбейте блендером, добиваясь однородности. Влейте масло, процесс взбивания повторите. Отставьте тесто на время в сторону, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром, накрыв его тканью.

Шаг 5 из 12

Тем временем приготовьте начинку. Луковицу очистите, нарежьте кубиком. На плиту установите сковороду, смазанную маслом. В первую очередь закиньте шинковку лука, пассеруйте 2 минуты.

Шаг 6 из 12

Следом добавьте мясной фарш. Жарьте его совместно с луком на протяжении 10 минут, часто перемешивая, чтобы крупные кусочки разбились на более мелкие.

После жарки начинку полностью остудите.

Шаг 7 из 12

Глубокую форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте на дно половину теста, сверху равномерно уложите холодный фарш.

Шаг 8 из 12

Сыр натрите на крупной терке, стружкой засыпьте мясной фарш.

Шаг 9 из 12

Петрушку ополосните, высушите, мелко нарежьте. Присыпьте ею сыр.

Шаг 10 из 12

Когда слои начинки сформированы, вылейте вторую порцию теста. Пирог-полуфабрикат загрузите в нагретую заранее духовку. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 11 из 12