Пирог с фаршем в духовке

Пирог с фаршем в духовке
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
248 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто Фарш
Блюдо
Пироги
Назначение
На обед Перекус
Кухонная техника
Блендер Духовка

Предложенный пирог с фаршем называется заливным, поскольку тесто получается достаточно жидким, им буквально заливают начинку. Данный вариант считается наиболее простым. Здесь не нужно вымешивать и раскатывать тесто, что значительно экономит время и силы. Такой пирог всегда получается, даже у неопытных кулинаров.

Тесто готовится на кефире, благодаря этому выпечка остается мягкой еще долгое время после приготовления. В качестве начинки используем свино-говяжий фарш, дополняем его сыром для сочности и зеленью для свежести.

Ингредиенты

на
Кефир
300 мл.
Яйца
2 шт.
Мука
400 гр.
Сода
0.5 ч.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Для начинки
Фарш свино-говяжий
500 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Петрушка
30 гр.
Сыр
200 гр.
Растительное масло
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12
Кефир с яйцами

В глубокую емкость влейте кефир, вбейте яйца. Перемешайте. Всыпьте соль, соду. Вновь тщательно перемешайте, растворяя сыпучие компоненты. Сода не гасится кислотой, поскольку тесто готовится на кефире.

Шаг 3 из 12
Мука

Всыпьте необходимое количество муки. Ее лучше заранее просеять через сито.

Шаг 4 из 12
Растительное масло

Тесто взбейте блендером, добиваясь однородности. Влейте масло, процесс взбивания повторите. Отставьте тесто на время в сторону, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром, накрыв его тканью.

Шаг 5 из 12
Пассеровка лука

Тем временем приготовьте начинку. Луковицу очистите, нарежьте кубиком. На плиту установите сковороду, смазанную маслом. В первую очередь закиньте шинковку лука, пассеруйте 2 минуты.

Шаг 6 из 12
Обжарка фарша

Следом добавьте мясной фарш. Жарьте его совместно с луком на протяжении 10 минут, часто перемешивая, чтобы крупные кусочки разбились на более мелкие.

После жарки начинку полностью остудите.

Шаг 7 из 12
Закладка начинки

Глубокую форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте на дно половину теста, сверху равномерно уложите холодный фарш.

Шаг 8 из 12
Сыр

Сыр натрите на крупной терке, стружкой засыпьте мясной фарш.

Шаг 9 из 12
Зелень

Петрушку ополосните, высушите, мелко нарежьте. Присыпьте ею сыр.

Шаг 10 из 12
Заливка теста

Когда слои начинки сформированы, вылейте вторую порцию теста. Пирог-полуфабрикат загрузите в нагретую заранее духовку. Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 11 из 12
Готовая выпечка

После изъятия пирог с фаршем и сыром остудите, нарежьте на куски.

Шаг 12 из 12
Заливной пирог с фаршем и сыром

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *