Пирог с капустой и фаршем

Пирог с капустой и фаршем
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
199 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Капуста Фарш
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Многим из нас нравится выпечка, особенно приготовленная в домашних условиях, так сказать, с любовью. Предлагаю испечь для своих родных, а может быть и гостей, воздушный и очень сытный пирог с капустой и фаршем. Да, на его приготовление понадобится многовато времени, так как сами понимаете, дрожжевое тесто требует хорошей расстойки, но конечный результат обязательно вам понравится.

Ингредиенты

на
Молоко
150 г
Дрожжи свежие
25 г
Соль
1.5 ч.л.
Сахар
0.5 ст.л.
Масло растительное
7 ст.л.
Мука пшеничная
250 г
Капуста белокочанная
260 г
Мясной фарш
250 г
Морковь
70 г
Лук репчатый
100 г
Кунжут, семена льна, черный тмин
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Шаг 1 из 18
Продукты

Для приготовления пирога подготовьте все указанные продукты. Обратите внимание, чтобы дрожжи были свежими. Вместо них можно взять сухие.

Мясной фарш покупайте из любой птицы, говядины или свинины. Молоко можно заменить водой.

Шаг 2 из 18
Молоко с сахаром

Начните с приготовления теста. Подогрейте молоко, перелейте в глубокую посуду. Всыпьте сахар и растворите его.

Шаг 3 из 18
Добавление дрожжей

Добавьте свежие дрожжи. Чтобы они быстрее активировались, покрошите их руками до мелкой крошки. Оставьте емкость в теплом месте на 10 минут.

Шаг 4 из 18
Соль

Всыпьте чайную ложку соли и влейте две столовые ложки масла из общего количества. Перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 5 из 18
Засыпка муки

Введите порциями просеянную муку. Перемешайте ложкой.

Шаг 6 из 18
Замес теста

Замесите мягкое тесто. Отправьте в тепло на 60 минут. Если в помещении очень жарко, возможно, тесто поднимется быстрее.

Шаг 7 из 18
Добавление соли к овощам

Теперь самое время приготовить начинку из капусты и фарша. Нашинкуйте соломкой капусту, морковь натрите на крупной терке. Овощи немного подсолите, перемешайте и пожмите руками.

Шаг 8 из 18
Обжарка капусты с морковью

В сковороде разогрейте 3 столовых ложки масла. Добавьте капусту с морковкой. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут. Периодически перемешивайте.

Шаг 9 из 18
Лук на сковороде

Очистите луковицу. Нарежьте кубиком. Возьмите вторую сковороду и разогрейте в ней оставшееся масло. Загрузите лук. Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне.

Шаг 10 из 18
Добавление фарша

Добавьте мясной фарш. Перемешивайте двумя лопатками, чтобы разбить комочки. Жарьте 8-10 минут на маленьком огне.

Шаг 11 из 18
Начинка

Отправьте обжаренный фарш к капусте. Перемешайте. Тушите еще 10-15 минут до готовности капусты. Подсолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку до комнатной температуры.

Шаг 12 из 18
Раскатка

Тесто обомните. Разделите на две части. Одну сделайте немного больше другой. Раскатайте больший кусочек в пласт по диаметру формы (20 см).

Шаг 13 из 18
Формовка пирога

Переложите в глубокую жаростойкую форму, приподнимите бортики и распределите начинку. Емкость, если хотите, застелите пергаментом и/или смажьте маслом.

Шаг 14 из 18
Покрытие начинки тестом

Сверху начинки уложите второй пласт и защипните края. По центру сделайте отверстие для выхода пара. Оставьте заготовку в теплом месте на 25-35 минут.

Шаг 15 из 18
Семечки

Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте семенами кунжута, льна и тмина. Разогрейте духовую печку до 190-200 градусов. Выпекайте 25-30 минут.

Шаг 16 из 18
Выпекание

Дрожжевой пирог с капустой и фаршем готов.

Шаг 17 из 18
Готовый пирог

Немного остудите, извлеките из формы и подавайте к столу.

Шаг 18 из 18
Кусочек капустного пирога с фаршем

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *