Пирог с карамелизированными грушами

Пирог с карамелизированными грушами
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
283 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бисквитное тесто Груша Мак Масло
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка Миксер

Почему-то выпечка с яблоками пользуется большей популярностью, чем с грушами. Очень люблю яблоки, но грушевые пироги получаются более ароматными, сочными, интереснее по вкусу. Груши чудесным образом сочетаются с продуктами, казалось бы, несочетаемыми: сыры, розмарин, гвоздика, розовый перец.

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший пирог с маком и карамелизированной грушей. Сливочная карамель, сочные фрукты, влажный бисквит, мак, придающий выпечке необычную текстуру, — все это точно удовлетворит вкус любого сладкоежки.

Самая вкусная выпечка выходит из сезонных плодов, но достойный вариант можно найти в магазинах и в зимний период.

Ингредиенты

на
Для теста
Мука
170 гр.
Яйца
3 шт.
Сахар
140 гр.
Мак
50 гр.
Разрыхлитель
1.5 ч.л.
Корица
по вкусу
Сливочное масло
200 гр.
Дополнительно
Груши
500 гр.
Растительное масло для формы
1 ст.л.
Сахар для карамели
2 ст.л.
Сливочное масло для карамели
2 ст.л.
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовить необходимые продукты. Белый сахар можно заменить тростниковым. Муку предварительно просеять.

Шаг 2 из 12
Груши

Груши освободить от сердцевины и нарезать ломтиками. Они должны быть не слишком тонкими, чтобы при обжаривании сохранили свою форму.

Шаг 3 из 12
Топка масла с сахаром

В сковороде растопить сливочное масло с сахаром. На медленном огне довести смесь до кипения. Непрерывно помешивая, дождаться, когда растворится сахар, а масса приобретет консистенцию карамели.

Шаг 4 из 12
Закладка в карамель фруктов

Выложить подготовленные ломтики груш. Чтобы не нарушить их целостности, лучше не мешать, а встряхивать слегка сковороду. Каждый кусочек груши должен быть полностью покрыт карамелью.

Шаг 5 из 12
Взбивание масла с сахаром

Пока остывают карамелизированные фрукты, можно приготовить тесто. Для этого взбить мягкое сливочное масло с сахаром. По одному, продолжая взбивание, ввести яйца.

Шаг 6 из 12
Соединение сухих компонентов

В миске соединить сухие составляющие теста: мак, муку, корицу и разрыхлитель. Перемешать. Если не любите корицу, не добавляйте.

Шаг 7 из 12
Добавление остатков груш

Соединить яично-масляную и сухую смеси. В тесто можно добавить кусочки груш, оставшиеся после основной нарезки.

Шаг 8 из 12
Готовое тесто

Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Выложить тесто. Разровнять, постучав формой о рабочую поверхность.

Шаг 9 из 12
Выкладка в форму

Поверх теста разложить карамелизированные кусочки груш. Если осталась карамель, распределите ее по грушевому «рисунку».

Выпекать грушевый пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 40. Готовность проверить лучинкой.

Шаг 10 из 12
Пирог с грушами

Данный пирог с грушами и маком обладает уникальными свойствами. Он согревает и успокаивает. Возможно, это благодаря специям и аромату карамели. А ведь именно это и нужно долгими зимними вечерами.

Шаг 11 из 12
Подача на десерт

Согревайте друг друга добром, словом, действием, чаем с пирогом.

Шаг 12 из 12
Кусочек грушевого пирога

Приятного чаепития!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты