Пирог с карамелизированными грушами
Почему-то выпечка с яблоками пользуется большей популярностью, чем с грушами. Очень люблю яблоки, но грушевые пироги получаются более ароматными, сочными, интереснее по вкусу. Груши чудесным образом сочетаются с продуктами, казалось бы, несочетаемыми: сыры, розмарин, гвоздика, розовый перец.
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший пирог с маком и карамелизированной грушей. Сливочная карамель, сочные фрукты, влажный бисквит, мак, придающий выпечке необычную текстуру, — все это точно удовлетворит вкус любого сладкоежки.
Самая вкусная выпечка выходит из сезонных плодов, но достойный вариант можно найти в магазинах и в зимний период.
Ингредиенты
на
Подготовить необходимые продукты. Белый сахар можно заменить тростниковым. Муку предварительно просеять.
Груши освободить от сердцевины и нарезать ломтиками. Они должны быть не слишком тонкими, чтобы при обжаривании сохранили свою форму.
В сковороде растопить сливочное масло с сахаром. На медленном огне довести смесь до кипения. Непрерывно помешивая, дождаться, когда растворится сахар, а масса приобретет консистенцию карамели.
Выложить подготовленные ломтики груш. Чтобы не нарушить их целостности, лучше не мешать, а встряхивать слегка сковороду. Каждый кусочек груши должен быть полностью покрыт карамелью.
Пока остывают карамелизированные фрукты, можно приготовить тесто. Для этого взбить мягкое сливочное масло с сахаром. По одному, продолжая взбивание, ввести яйца.
В миске соединить сухие составляющие теста: мак, муку, корицу и разрыхлитель. Перемешать. Если не любите корицу, не добавляйте.
Соединить яично-масляную и сухую смеси. В тесто можно добавить кусочки груш, оставшиеся после основной нарезки.
Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Выложить тесто. Разровнять, постучав формой о рабочую поверхность.
Поверх теста разложить карамелизированные кусочки груш. Если осталась карамель, распределите ее по грушевому «рисунку».
Выпекать грушевый пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 40. Готовность проверить лучинкой.
Данный пирог с грушами и маком обладает уникальными свойствами. Он согревает и успокаивает. Возможно, это благодаря специям и аромату карамели. А ведь именно это и нужно долгими зимними вечерами.
Приятного чаепития!
Пасхальная мазурка
Пирог из дрожжевого теста с маком
Бисквит с ягодами
Королевская ватрушка с творогом
Песочный пирог с творогом
Тыквенный пирог
Пирог с мандаринами
Королевский пирог с творогом
Венский пирог с вишней
Насыпной пирог с творогом
Шарлотка с яблоками и грушами
Бисквит с бананом
Наливной пирог на кефире
Пирог из сухого киселя
Пирог с капустой и грибами
Заливной пирог с фаршем и картошкой
Торт «Наполеон» из творога
Творожная «Зебра» в мультиварке
Лимонник (лимонный пирог)
Слоеный пирог с сыром и помидорами
Воздушный бисквит для торта
Ленивый пирог с капустой и колбасой
Пирог с капустой из слоеного теста
Постный пирог с капустой
11 продуктов, которые не стоит есть натощак (точно не для завтрака)
Лайфхак: как я научилась за 1 минуту проверять яйца на свежесть
В моей семье все сладкоежки. Но готовить сама начала недавно. Пироги, тортики…. По подобному рецепту готовлю шарлотку с яблоками, а вот с грушами не пробовала. Люблю корицу, но так как половина моей семьи ест с корицей, а другая категорически её не переносит, то посыпала корицей с сахаром половину пирога сверху по яблокам. Теперь буду добавлять в мучную смесь. Заинтересовал вариант с добавлением мака. Яблоки также можно карамелизировать? Думаю, только твердых сортов. Так, как груша доступна и зимой, нужно срочно приготовить пирог по новому рецепту! Спасибо!