Пирог с мандаринами

Пирог с мандаринами
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
225 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бисквитное тесто Мандарин
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка Миксер

Нежный, пористый и воздушный, но вместе с тем очень сочный пирог с мандаринами можно подать и на завтрак, и в полдник, и на десерт. Он станет идеальной рождественской или новогодней выпечкой, которая соберет всю семью на чаепитие. Готовится очень легко и просто, буквально через 30 минут вы уже будете баловать им своих родных.

Чтобы при дегустации выпечки не возникли неприятные неожиданности, тщательно удаляйте косточки из мандариновых долек. Приобретайте пористые цитрусовые с воздушной кожурой, не прилегающей к плоду внутри. Такие мандарины являются самыми сочными и сладкими.

В тесто не добавляйте ни соду, ни разрыхлитель, так как пирог отлично поднимается и держит свою форму. Помните, что чем шире емкость для запекания, тем ниже у вас получится выпечка. В рецепте используется форма 20 см в диаметре.

Ингредиенты на
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
1 сткн.
Сахар
1 сткн.
Соль
3 щптк.
Мандарины
3 шт.
Масло растительное
для смазки формы
Сахарная пудра
для украшения
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9
яйца с сахаром

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость или чашу кухонного комбайна. Сразу же добавьте туда сахарный песок и соль. Если яйца свежие, то их не нужно дополнительно разделять на белки и желтки, взбивая по отдельности с сахаром.

Взбейте в течение 3-5 минут в пышную пену, стараясь не перебить. Как только масса побелеет и увеличится в размерах примерно в 2-3 раза, прекратите взбивать, иначе она расслоится и пирог не поднимется при выпекании.

Шаг 3 из 9
тесто

Просейте пшеничную муку высшего сорта, наполняя ее воздухом. Всыпьте в чашу к яичной массе. Аккуратно перемешайте, но не взбивайте, чтобы не осела и из нее не удалились пузырьки воздуха. Это можно сделать обычной силиконовой лопаткой, миксером или в кухонном комбайне на минимальной скорости.

По желанию в этот момент можно добавить несколько капель ароматизатора, молотую корицу и т.д.

Шаг 4 из 9
мандариновые дольки

Мандарины очистите от кожуры. Разделите на дольки и тщательно удалите с них все белые волокна, так как они очень горчат. Если присутствуют косточки, то извлеките их.

Шаг 5 из 9
тесто в форме

Смажьте форму растительным маслом (можно заменить на сливочное или топленый смалец, но без запаха). Влейте приготовленное бисквитное тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 6 из 9
укладка цитрусовых

Выложите на тесто мандариновые дольки. При выпекании тесто вырастет и поднимет их. Поместите форму в духовку и выпекайте пирог примерно 25-30 минут до сухой шпажки, следя за его поверхностью.

Шаг 7 из 9
готовая выпечка

Выключите нагрев, но не открывайте духовку еще 10 минут, чтобы выпечка не села от разницы температур.

Шаг 8 из 9
остывание

После чего извлеките из духовки и формы, остудите.

Шаг 9 из 9
мандариновый пирог для праздничного стола

Присыпьте мандариновый пирог сахарной пудрой и подайте к столу.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: