Пирог с морковью

Чтобы испечь вкусный и сочный пирог с морковью в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Диаметр моей формы — 22 см.

Планируя ароматизировать, добавьте щепотку корицы, мускатного ореха, цедры, ложку рома или другие душистые приправы для кондитерских изделий.

Выбирайте сладкие, крепкие, наполненные влагой корнеплоды. Очистив от верхнего слоя, морковь трем тонкой стружкой и сок не отжимаем.

Первыми взбиваем яйца и сахарный песок. Для баланса сладости бросаем немного соли. Быстро работаем ручным венчиком или миксером, достаточно основательно перемешать продукты до однородной жидкости. Сразу в отдельной емкости топим и остужаем до теплого состояния сливочное масло.

Вливаем распущенное и охлажденное масло, продолжаем интенсивно перемешивать.

Теперь загружаем морковный ворох и снова мешаем — полностью погружаем морковку в сахарно-яичную смесь.

Пшеничную муку соединяем с порцией разрыхлителя, который сделает влажное тесто легче. Пересыпаем мучной состав к основному с морковью. Замешиваем вязкое оранжевое тесто без сухих участков и плотных комков.

Наполняем застеленную промасленным пергаментом форму, выравниваем поверхность. Отправляем полуфабрикат морковного пирога в предварительно раскаленную духовку, печем около 45-50 минут при температуре 170 градусов.

Прокалываем лучиной, проверяем готовность мякиша. Если тесто не прилипает, пора вынимать. При этом выпечка остается сочной.

В произвольном порядке еще горячий пирог из моркови поливаем соленой карамелью. Подаем вприкуску с чаем.

Приятного аппетита!