Пирог с рисом и яйцом

Пирог с рисом и яйцом
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
263 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Рис Яйца
Блюдо
Пироги
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Вашему вниманию — пошаговый рецепт вкусного пирога с рисом и яйцом из сдобного теста. Если решили сытно накормить своих близких, придется похлопотать, но домашняя выпечка этого заслуживает.

Пышный, румяный, наполненный сытной начинкой пирог вприкуску с чаем или другим напитком запросто заменит целый обед.

Ингредиенты

на
Тесто
Мука
450 гр.
Яйцо
1 шт.
Сахар
70 гр.
Растительное масло
30 мл.
Молоко
250 мл.
Сухие дрожжи
1.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Сливочное масло
25 гр.
Начинка
Яйца
4 шт.
Рис
1 сткн.
Зеленый лук
1 пуч.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Чтобы испечь дрожжевой пирог с рисом и яйцом, возьмите продукты по списку. Рецепт рассчитан на форму круглую диаметром 28 см. Но, конечно, из нежного теста можно сформировать изделие любой конфигурации, в том числе булочки с начинкой или так называемый отрывной пирог.

Заранее отварите и остудите белый рис, а также 4 крупных яйца вкрутую.

Шаг 2 из 13
Опара

Начинаем с опары. Для этого в теплом молоке (используем примерно половину от всего объема — 125 мл) разводим 1 ст. л. сахарного песка, сухие дрожжи. Всыпаем 1 ст. л. муки и перемешиваем. Накрываем контейнер пленкой или полотенцем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей вблизи тепла. До появления на поверхности пенного слоя.

Шаг 3 из 13
Добавление яйца и сахара

Следом всыпаем остатки сахарного песка, соль, вбиваем яйцо. Далее вливаем кукурузное, оливковое или подсолнечное рафинированное масло. Если готовите выпечку со сладкой начинкой, прибавьте пакетик ванильного сахара.

Шаг 4 из 13
Мука

Частями вводим пшеничную муку — просеиваем, насыщаем кислородом и удаляем возможные мелкие загрязнения. Потребуется порядка 450-500 г. Регулируйте по ходу замеса. Лучше оставляйте тесто чуть липким, чем жестким и плотным.

Шаг 5 из 13
Замес

В конце замеса добавляем растопленное и слегка остуженное сливочное масло. Не маргарин. Именно сливочное масло подарит пирогу аппетитный и характерный для сдобы аромат. Тщательно разминаем комок, вбираем все масло.

Шаг 6 из 13
Сдобное тесто

Скатываем колобок, опускаем в емкость и под полотенцем/пленкой расстаиваем в теплом и тихом месте 1-1,5 часа.

Шаг 7 из 13
Поднявшееся тесто на дрожжах

Тесто должно заметно подняться — раза в 2,5-3.

Шаг 8 из 13
Начинка

Для начинки соединяем отварной рис, крупно порубленные яйца вкрутую и нашинкованный зеленый лук. Приправляем солью с молотым перцем. Если посчитаете начинку суховатой, введите майонез или мягкое сливочное масло.

Шаг 9 из 13
Выкладка начинки на тесто

Делим тесто на две примерно равные части — вытягиваем руками основу, укладываем на дно формы. Загружаем начинку из риса, яиц и лука.

Шаг 10 из 13
Формование верхушки

Таким же образом тянем вторую часть теста — накрываем начинку, приподнимаем по окружности нижнюю лепешку и крепим с верхней.

Шаг 11 из 13
Украшение

Для выхода пара сверху оставляем несколько разрезов, даем пирогу-полуфабрикату 30 минут для расстойки под полотенцем. Затем выпекаем в раскаленной духовке около 30-40 минут при температуре 190 градусов. Учитывайте особенности вашей печи.

Шаг 12 из 13
Выпекание в духовке

Сдобный пирог с рисом и яйцом остужаем под тканевым полотенцем.

Шаг 13 из 13
Дрожжевой пирог с рисом и яйцом

Разрезаем наш ароматный пирог с начинкой порциями и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
anna
4 недели назад
Ответить

Здравствуйте у меня вопрос а какое масло сливочное использовать? маргарин можно тоже?или масло))заранее спасибо

Анна Павлова
4 недели назад
Ответить

Здравствуйте, масло обычное сливочное, я маргарином не заменяю.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *