Пирог с сайрой и картошкой

Пирог с сайрой и картошкой
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
254 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Консервы Песочное тесто
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Предлагаю приготовить вкусный, с обильной сочной начинкой пирог. Основу составляет корж из песочного теста. Сверху выкладывается начинка из консервированной сайры и мелко нарезанной картошки с репчатым луком. Заготовка покрывается полужидкой заливкой на сметане и майонезе с яйцами и мукой.

Пирог получается очень сытным, аппетитным и ярким. Его можно подавать в качестве второго горячего блюда, использовать на перекус с чаем или кофе. Отлично он впишется в закусочный праздничный стол – фактура пирога позволяет нарезать его небольшими удобными кубиками или использовать другую не слишком мелкую фигурную нарезку.

Ингредиенты

на
Тесто
Сливочное масло
90 гр.
Соль
5 гр.
Яйца куриные
1 шт.
Мука
250 гр.
Разрыхлитель
8 гр.
Начинка
Сайра консервированная
250 гр.
Картофель
150 гр.
Лук репчатый
80 гр.
Подсолнечное масло
40 гр.
Соль
5 гр.
Перец черный молотый
2 гр.
Заливка
Сметана
100 гр.
Майонез
60 гр.
Яйца куриные
2 шт.
Мука
65 гр.
Соль
5 гр.
Шаг 1 из 20
Продукты

Подготовьте перечисленные ингредиенты. Их количество не должно вас смущать – все постепенно укладывается, и на самом деле приготовление пирога совсем необременительно.

Шаг 2 из 20
Масло с яйцом

Сначала приготовьте песочное тесто. Для этого размешайте вилкой растопленное или размягченное сливочное масло (я никогда не использую маргарин) и яйцо. Посолите.

Шаг 3 из 20
Мука

Добавляйте постепенно муку с разрыхлителем. Первой может понадобиться чуть больше или меньше – важно, чтобы комок полученного теста не рассыпался и не крошился, но и не был жидким.


Шаг 4 из 20
Тесто

Тесто соберите в комочек и заверните в полиэтиленовый пакет. Положите до востребования в холодильник.

Шаг 5 из 20
Картошка и лук

Займитесь начинкой. Очистите лук и картофель. У меня ушло две среднего размера картофелины и одна луковица. Порежьте овощи мелким кубиком.

Шаг 6 из 20
Специи

Сложите начинку в миску, поперчите, перемешайте. Посолите перед выкладкой в пирог, чтобы из овощей не выделился заранее сок.


Шаг 7 из 20
Сайра

Вскройте банку с сайрой. Откиньте рыбу на сито, чтобы стекла заливка. Потом измельчите вилкой.

Шаг 8 из 20
Сметана и майонез

Приготовьте заливку. В глубокую мисочку влейте сметану и майонез.

Шаг 9 из 20
Яйца

Разбейте яйца.


Шаг 10 из 20
Соль с мукой

Добавьте соль и муку.

Шаг 11 из 20
Перемешивание

Хорошо перемешайте смесь до однородности.

Шаг 12 из 20
Основа

Все ингредиенты пирога готовы. Можно приступать к его сборке. Распределите тесто по дну подходящей формы для выпечки, формируя бортики.


Шаг 13 из 20
Слой рыбы

Первым слоем выкладывайте рыбу.

Шаг 14 из 20
Слой овощей

Следующим – картошку с луком.

Шаг 15 из 20
Заливка

Залейте начинку щедро приготовленной заливкой и отправьте пирог в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около часа, ориентируясь на мощность своей техники.

Шаг 16 из 20
Выпечка в духовке

Когда пирог зарумянится и начинка пропечется – вынимайте его из духовки и остужайте.

Шаг 17 из 20
Нарезка на кусочки

Пирог легко вынимается из формы, достаточно приложить сверху блюдо или доску и перевернуть.

Если хотите подавать его на горячее – разрежьте крупными кусками и сразу подавайте.

Шаг 18 из 20
Пирог с сайрой и картошкой для перекуса

Вкусный, сытный и сочный пирог с сайрой и картошкой готов. Вряд ли кто откажется от такого кусочка!

Шаг 19 из 20
Рыбный пирог с картошкой

Ваша сегодняшняя выпечка может стать настоящей «звездой» застолья, несмотря на простоту состава.

Шаг 20 из 20
Кусочек вкуснейшего пирога

Яркий и аппетитный, вкусный и сочный пирог удался на славу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *