Пирог с творогом и клубникой
Пирог с творогом и клубникой — идеальная выпечка в клубничный период года. Несмотря на большое количество процессов, его готовить очень просто, он получается абсолютно всегда и у всех.
Сначала замешивается песочное тесто, которое выступает в качестве основы пирога. Творог вместе со сметаной перебиваются в однородную творожную смесь, которая будет начинкой. Клубника — яркое, сочное дополнение с выраженным вкусом, она помещается в творожную массу перед запеканием.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты. Масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно стать мягким и пластичным, при этом не растаять до жидкого состояния.
Масло поместите в глубокую емкость, всыпьте к нему сахарный песок.
Компоненты перетирайте на протяжении нескольких минут. После вбейте яйцо, смешайте его с основным составом.
Муку просейте через сито, небольшими порциями подмешайте ее в мягкую массу. В это же время добавьте разрыхлитель.
Когда вся мука будет добавлена, тесто можно начать вымешивать руками. Оно должно быть мягким, при этом не приставать к ладоням.
Укутайте тесто пленкой, загрузите на 30 минут в холодильник.
Тем временем займитесь приготовлением творожной начинки. Зернистый творог поместите в чашу блендера, добавьте сметану, всыпьте сахар и крахмал.
Туда же вбейте одно яйцо.
Все ингредиенты перебейте блендером до получения однородного состава.
Клубнику переберите, отсеивая порченые или мятые ягоды, хорошо вымойте в воде, удалите чашелистики.
Спустя 30 минут тесто достаньте из холодильника. Форму для запекания смажьте растительным маслом, охватывая дно и бока емкости. В форме из теста сформируйте корзинку для начинки.
Внутрь вылейте творожную массу, разровняйте ее лопаткой.
Далее поместите сверху ягодки клубники в хаотичном порядке. Заготовку загрузите в нагретую духовку. Готовьте пирог примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Но время выпекания может варьироваться, в зависимости от особенностей вашего духового шкафа. Когда песочная корзинка хорошо подрумянится, а творожная масса схватится, пирог считается готовым.
Обязательно остудите его при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник для охлаждения.
Песочный пирог с творогом и клубникой разрежьте на порционные куски, подайте на стол.
Приятного аппетита!
Захотелось приготовить что то новенькое для семьи. Как раз в огороде поспела клубника. Наткнулась на этот рецепт и осталась довольна. Такой пирог приготовит любая хозяйка. Просто и очень вкусно. Семья осталась довольна.
Добрый вечер! Этот шедевр сьели за 5 минут!!!!! Ну очень вкусно!!!! А муж и творог не любит!!! Спасибо огромное Ваш рецепт полетел за рубеж, надеюсь им тоже понравится ???
Спасибо большое за рецепт! Безумно вкусный пирог! Домашним очень понравился. Хочу попробовать с шелковицей))
Какого диаметра брали форму!?
Черти что получилось. Все чётко по рецепту. В итоге начинка поднялась. . Клубнику не видно . Внутри какая то жижа. Только перевела продукты и потратила время зря((
Спасибо за рецепт!?
Попробовала испечь с вишней))), диаметр и высоту бортиков надо бы указать в рецепте. У меня получились бортики высокие (5см, а диаметр 22см) и они без начинки подсушились сильно. Думаю,надо брать побольше форму и делать ниже пирог.
Рецепт очень простой, пирог получился. Семье понравился?