Пирог с ветчиной и сыром

Пирог с ветчиной и сыром
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
217 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Ветчина Слоеное тесто Сыр
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Несладкий открытый пирог с ветчиной и сыром уместен за любым столом. Он может заменить все хлебные изделия при подаче к супам и другим первым блюдам. Такая выпечка станет сытным дополнением к перекусу вместе с чаем, пригодится на пикнике и выполнит роль закуски на вечеринке со спиртными напитками.

Ингредиенты

на
Слоеное тесто
250 г
Кефир
200 мл
Яйца
3 шт.
Ветчина
150 г
Сыр
150 г
Лук
50 г
Болгарский перец
100 г
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Возьмите продукты по списку. Тесто для киша, нашего пирога, выбирайте любое легкое, сухое, способное раскататься тонко и не превращаться в пышную булку. Проще и вкуснее всего использовать слоеное покупное. Можно замесить самостоятельно как слоеное, так и песочное с низким содержанием сахара, пресное или иное ваше проверенное. Отмечу, что нейтральность подобных видов теста предполагает любое наполнение: начинка подходит сладкая и закусочная/соленая.

Шаг 2 из 10
Тесто в форме

Сперва размороженное тесто-полуфабрикат растягиваем пластом и укладываем в форму диаметром до 30 см. Приподнимаем невысокий борт, срезаем по кругу излишки и из них лепим, крепим окантовку. Далее прокалываем вилкой основную часть.

Шаг 3 из 10
Засыпка бобовыми

Засыпаем грузом (например, бобовыми) и на первые 10 минут отправляем в раскаленную духовку. Подсушиваем при температуре 180 градусов. Такой способ не позволит пирогу с влажной начинкой остаться сырым внутри.


Шаг 4 из 10
Кефир и яйца

Тем временем занимаемся начинкой. Надо сказать, что она делается на основе омлета. Нежная, питательная, вкусная и из доступных продуктов.

Взбалтываем кефир и яйца. Если хотите, замените данный напиток молоком, сметаной, простоквашей, майонезом.

Шаг 5 из 10
Введение сыра и ветчины

Бросаем вкусовые добавки: твердый сыр и ветчину. Пред тем ломти делим небольшими квадратами или соломкой.

По желанию добавляйте творог, рассольные сыры, колбасу, сосиски, отварное мясо.

Шаг 6 из 10
Лук и перец

Следом перемешиваем с нашинкованными луком и болгарским перцем. Приправляем солью с молотым перцем.


Шаг 7 из 10
Удаление фасоли

Полуготовую слоеную корзинку освобождаем от фасоли.

Шаг 8 из 10
Заливка корзинки начинкой

Заливаем ее омлетом с ветчиной, сыром и овощами. Возвращаем форму в горячую печь и держим при том же нагреве еще минут 15-20, до полного схватывания серединки пирога. Затем киш остужаем.

Шаг 9 из 10
Готовый киш

Украшаем листьями свежей зелени и подаем домашний пирог с ветчиной и сыром к столу.


Шаг 10 из 10
Кусочек открытого пирога с ветчиной и сыром

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *