Пирог с вишней в духовке

Пирог с вишней в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
260 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Вишня Слоеное тесто
Блюдо
Пироги
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка

Нежно-вишневый вкус, приправленный сливочной ноткой и хрустящим слоеным тестом – это пирог с вишней в духовке, который вы можете приготовить буквально за 40 минут. От кусочка такого лакомого пирога не откажется никто из ваших домашних. Поэтому не забудьте заварить чай или кофе, чтобы подать напиток вместе с десертом.

Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды, но очищенные от косточек. Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозьте при комнатной температуре, тонко-тонко раскатайте, нарежьте квадратные пласты. Чтобы освободить себя от его приготовления, приобретите полуфабрикат в любом супермаркете, в отделе заморозки. Для формы в 22 см диаметром вам вполне хватит 0,5 кг теста.

Для начинки лучше всего подойдут сливки жирностью не более 35%. Вкупе с загустителем они образуют сочную начинку, но пирог после запекания нужно будет полностью охладить, чтобы она загустела.

Ингредиенты

на
Вишня
300 г
Тесто слоеное
0.5 кг
Сливки 15%
200 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Загуститель для сливок в пакетиках
2 шт.
Сахар
100 г
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9
Вишня с сахаром

Вишню промойте, удалите черенки, стебли, высыпьте на сковороду или в ковш с антипригарным дном. Добавьте сахарный песок и поместите емкость на плиту, включив средний нагрев. Аккуратно все перемешайте.

На этом этапе вы можете всыпать немного молотой корицы или ванильный сахар.

Шаг 3 из 9
Проваренные ягоды

Доведите до кипения и протомите около 5 минут на минимальном нагреве. Остудите в течение 20-30 минут.


Шаг 4 из 9
Сливки, яйцо, загуститель

В отдельной глубокой емкости смешайте сливки и загуститель. Вбейте туда же куриное яйцо. Взбейте все венчиком примерно 3-4 минуты, чтобы порошок как следует соединился с жидкостью. Сахар добавлять не нужно – он есть в вишневом соусе.

Шаг 5 из 9
Соединение с вишневым соусом

Вылейте в емкость вишневый соус и еще раз все тщательно перемешайте.

Шаг 6 из 9
Основа из слоеного теста

Форму для выпекания застелите слоеным тестом, формируя бортики. Смазывать ее ничем не нужно, ведь тесто содержит довольно большую часть жира. Разогрейте духовку до 180 градусов.


Шаг 7 из 9
Заливка

Влейте на тесто приготовленную начинку и аккуратно распределите. Поместите форму с заготовкой в духовку и запекайте около 35 минут, следя за поверхностью выпечки.

Шаг 8 из 9
Горячая выпечка

Как только она зарумянится, а начинка станет густой – пирог с вишней будет полностью готов. Извлеките форму из духовки и переместите ее на холод, чтобы выпечка охладилась.

Шаг 9 из 9
Вишневый пирог

После остывания вишневый пирог из слоеного теста извлеките из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Лариса
6 месяцев назад
Ответить

Очень вкусный пирог! Использовала первый раз с загуститель, у меня были сливки только 20%, с ними тоже все получилось! Интересно, с малиной такой пирог можно сделать?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *