Пирог с яблоками и корицей

Пирог с яблоками и корицей
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
245 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Корица Мука и тесто Яблоки
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Выпечка с яблоками — классический осенний десерт. В сезон это особенно актуально. Многообразие рецептов яблочных пирогов предоставляет огромный выбор. Аромат яблок наполняет дом радостью, теплом и ощущением уюта. Наверное, поэтому так популярна классическая шарлотка для теплого семейного чаепития или Цветаевский яблочный пирог для милых посиделок с подругами.

Сегодня приготовим американский пирог с яблоками и корицей. Вкуснейшая начинка, хрустящее слоистое тесто, аромат специй — ощущение счастья гарантировано!

Ингредиенты

на
Для теста
Мука
450 гр.
Сливочное масло
300 гр.
Ледяная вода
150 мл.
Соль
1 ч.л.
Для начинки
Яблоки
1 кг.
Кукурузный крахмал
25 гр.
Мука
25 гр.
Сахар
150 гр.
Сливочное масло
30 гр.
Корица
0.5 ч.л.
Желток
для смазывания
Шаг 1 из 19
ингредиенты для теста

Подготовить продукты по списку. Муку предварительно просеять через сито с солью. Воду в стакане охладить в холодильнике.

Шаг 2 из 19
мука и масло

Высыпать муку на рабочую поверхность. Добавить охлажденное сливочное масло и порубить ножом, смешивая его с мукой.

Руками замешивать тесто не следует, масло должно оставаться холодным.

Шаг 3 из 19
мучная крошка в миске

Получившуюся мучную крошку ссыпать в миску.


Шаг 4 из 19
заливка воды

В сухую смесь добавить ледяную воду.

Шаг 5 из 19
замес

Замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять от тепла рук. Старайтесь просто собрать тесто в единый ком. Оно не должно быть однородным.

Шаг 6 из 19
накрывание пленкой

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на два часа.


Шаг 7 из 19
нарезка яблок

Яблоки освободить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Шаг 8 из 19
продукты для начинки

Для приготовления начинки подготовить продукты. Сливочное масло заранее растопить в микроволновой печи. Если не любите корицу — не добавляйте.

Шаг 9 из 19
приготовление начинки

Соединить компоненты начинки. Тщательно перемешать.


Шаг 10 из 19
раскатка теста

Достать тесто из холодильника. Разделить его на две неравные части.

Шаг 11 из 19
распределение в форме

Большую часть теста раскатать толщиной 3-5 мм. С помощью скалки перенести пласт в форму для выпечки и аккуратно распределить по дну и стенкам.

Шаг 12 из 19
обрезка краев

Срезать излишки теста.


Шаг 13 из 19
наполнение начинкой

Выложить яблочную начинку и равномерно распределить ее по всему периметру.

Шаг 14 из 19
формирование решетки

Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и сформировать поверх заготовки решетку.

Шаг 15 из 19
смазывание желтком

Смазать желтком.

Шаг 16 из 19
готовая выпечка

Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, около 60 минут.

Шаг 17 из 19
засыпка сахарной пудрой

Подавать пирог с яблоками и корицей, посыпав сахарной пудрой.

Шаг 18 из 19
пирог с яблочной начинкой

Перед нарезанием выпечку желательно остудить, так начинка будет лучше держать форму.

Шаг 19 из 19
кусочек пирога на десерт

Уютного и теплого чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *