Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Пирог с яблоками из дрожжевого теста
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
202 ККал
Время приготовления:
2 ч. 40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Яблоки
Блюдо
Пироги
Назначение
Для детей
Кухонная техника
Духовка

Необязательно быть выдающимся художником или профессиональным поваром, чтобы приготовить кулинарное «произведение», которое удивит не только домочадцев, но и участников праздничного застолья. Убедиться в этом поможет данный рецепт яблочного пирога. Для его приготовления потребуется лишь немного умения лепить пирожки и получится очень милый шедевр, который можно преподнести в качестве подарка любимой мамочке или бабушке. Выпечка получается красивой, нежной и ароматной.

Ингредиенты на
Для теста
Мука пшеничная
600 гр.
Дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Ванилин
0.33 ч.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Молоко
200 мл.
Масло сливочное
40 гр.
Сахар
3 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Для начинки
Корица молотая
1 ч.л.
Сахар
2 ст.л.
Яблоко
4 шт.
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Чтобы испечь пирог с яблоками из дрожжевого теста, сначала нужно подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 11
молоко с маслом и сахаром

Первый этап — замес теста. Молоко немного подогреть, растворить в нем сахарный песок и соль, вмешать сливочное масло. Вбить куриное яйцо и тщательно вымешать до однородной консистенции. В полученной смеси распустить сухие дрожжи.

Шаг 3 из 11
замешанное тесто

Предварительно просеять необходимое количество муки пшеничной. Сначала добавить половину ее объема в дрожжевой коктейль, вымешать. Затем частями вмешать оставшийся ее объем.

Муки может потребоваться разное количество (чуть меньше или больше), на что оказывают влияние разные факторы: клейковина, влажность, сорт, география происхождения и многие другие.

Замесить эластичное тесто, но достаточно крепкой консистенции, не липнущее к рукам и посуде.

Шаг 4 из 11
укрытие пленкой

Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой или закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1,5–2 часа. За отведенное время его объем должен увеличиться в 2 раза.

Шаг 5 из 11
яблочные дольки

Как только сдобное дрожжевое тесто «подрастет», приготовить яблочную начинку. Вымытые яблоки очистить от кожуры, а затем нарезать на 8 частей. Либо предварительно нарезать, а затем очистить. Удалить сердцевину.

Шаг 6 из 11
панировка в корице и сахаре

Тесто слегка обмять, разделить на 32 равные части и каждую скатать в колобок. Сахарный песок, предназначенный для приготовления начинки, тщательно перемешать с молотой корицей, которую предпочтительно смолоть самостоятельно для лучшей ароматизации выпечки.

Шаг 7 из 11
заворачивание в тесто

Каждый сдобный шарик поочередно раскатать в тонкий сочень, в который «запечатать» предварительно обваленную в сухой сахарно-коричной смеси яблочную дольку, сформовав пирожок в виде лодочки. Очень тщательно защипнуть соединительный шов.

Шаг 8 из 11
выкладка пирожков в форму

Заготовки пирожков нужно выкладывать по кругу в форму для выпечки (диаметр 27 см). Первый ряд состоит из 17 штук. Размещать лодочки швом кверху, опирая на половину и приподнимая вторую на борт формы.

Шаг 9 из 11
формирование цветка

Второй ряд заготовок (8 штук) выкладывать швом вниз и аналогично оформить центральный круг (7 штук). Должен получиться цветочек.

Шаг 10 из 11
готовая выпечка

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать в нем пирог ориентировочно 25–30 минут. Лучше ориентироваться на особенности своей духовки и красивый румяный оттенок выпечки. Готовое изделие немного остудить, не вынимая из формы.

Шаг 11 из 11
сдобный пирог с яблоками

Подавать сдобный цветок с яблочной начинкой к чаю или кофе. Для подачи нарезать пирог на порционные куски или по желанию оставить целым, чтобы гости могли разбирать его на отдельные пирожки.

Перед подачей можно добавить сладости, присыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития! И пусть вам будет вкусно!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Inna Kondrashova
3 недели назад
Ответить

Никогда не формировала таким образом пирог. Беру на заметку. Спасибо)

Ирина Новакова
3 недели назад
Ответить

Да не за что! Готовьте с удовольствием и для удовольствия! 😉

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: