Пирог с яблоками на кефире

Пирог с яблоками на кефире
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
164 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Кефир Яблоки
Блюдо
Пироги
Кухонная техника
Духовка

Для знакомства с домашней выпечкой идеально подойдет пирог с яблоками на кефире. Здесь не нужно иметь особых кулинарных навыков, да и специальные кухонные девайсы ни к чему. Как говорится, ловкость рук и немного самых простых и доступных ингредиентов.

Требования к продуктам – это их свежесть и качество. От жирности кисломолочного продукта зависит густота теста. Кефир жирностью 3,2% достаточно густой. Лучше все же использовать напиток средней жирности, так как если тесто получится слишком жидким (например, при использовании обезжиренного кефира), может возникнуть соблазн добавить еще муки. Это дополнительно утяжелит пирог.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
100 г
Кефир
150 мл
Молотая корица
1.5 ч.л.
Яблоки
150 г
Сахар
3 ст.л.
Яйца куриные
2 шт.
Разрыхлитель
0.33 ч.л.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Отмерить нужное количество продуктов можно с помощью мерных стаканчиков, электронных весов или столовых ложек.

Шаг 2 из 9
Яйца и сахар

Понадобится глубокая миска или кастрюля. Туда нужно вбить пару свежих куриных яиц и добавить сахар-песок. Если яблоки кислые или кисло-сладкие, можно добавить чуть больше сахара.

Шаг 3 из 9
Заливка кефира

Далее влить в миску свежий кефир. На этом этапе уже можно вооружиться венчиком и начинать размешивать ингредиенты в миске. Можно использовать и механический венчик, но в таком случае лучше замешивать тесто в посуде с высокими бортами – чтобы брызги не разлетелись по всей кухне.


Шаг 4 из 9
Просеивание муки

Теперь добавить пшеничную муку. Для этого шага очень желательно использовать металлическое или обычное сито. Сразу можно не добавлять всю муку, а оставить, к примеру, 1/5 часть. Размешав тесто, следует оценить его густоту.

Шаг 5 из 9
Корица и разрыхлитель

При необходимости добавить в миску оставшуюся муку, а также молотую корицу и разрыхлитель. Вымешивать нужно еще пару минут до полной однородности.

Шаг 6 из 9
Яблоки

Яблоки тем временем помыть, почистить (если кожура жесткая), нарезать небольшими кусочками и пересыпать в миску.


Шаг 7 из 9
Тесто в форме

Форму для запекания лучше всего застелить фольгой. Тогда будет намного удобнее доставать пирог. Еще один отличный вариант – это использовать форму из силикона.

Переложив тесто с яблоками в емкость, нужно разровнять его лопаткой и накрыть фольгой. Далее форму отправить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф и ждать минут 20.

После убрать фольгу и выпекать пирог еще 10-15 минут. Готовность удобно проверять деревянной шпажкой – на выходе на ней могут остаться крошки, так как изделие получается рыхлым.

Шаг 8 из 9
Готовый пирог

Готовый пирог нужно достать, дать ему немного остыть, нарезать и подавать к чаю. Если перед подачей захочется присыпать его сахарной пудрой или полить топпингом – то почему нет?

Шаг 9 из 9
Яблочный пирог на кефире к чаю

Приятного чаепития!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Юлия
9 месяцев назад
Ответить

Доброго времени суток! Спасибо за рецепт давно искала, что-то на подобии шарлотки, но она уже приелась, а это что-то новенькое. Только у меня вопрос не нужно ли яблоки в муке или сахарной пудре сначала обволочь?? Спасибо.

Юлия Смирных
9 месяцев назад
Ответить

Здравствуйте! Обваливать яблоки в сахарной пудре нет необходимости, однако, если есть желание сделать именно так, скорректируйте количество сахара для теста. В противном случае пирог может получиться излишне приторным)

Анна
9 месяцев назад
Ответить

Я пеку время от времени пирог по этому рецепту. Только яблоки нарезаю и выкладываю на дно формы, затем сверху заливаю тесто. Когда испечется, переворачиваю на блюдо, и начинка получается сверху. Получается очень красиво.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *