Пирог «Улитка» из лаваша

Возьмем необходимые ингредиенты для выпечки пирога. У меня каждый лаваш 40х30 см.

Начинаем с приготовления начинки. В емкость с творогом на крупной терке натираем сулугуни.

Можно вместо сулугуни взять любой плавкий сыр.

По вкусу начинку солим и добавляем пряные ароматные травы.

Мелко нарезаем любую зелень – в данном случае это кинза, зеленый лук и укроп. Добавляем зелень в начинку и перемешиваем ее.

Тонкий лаваш хорошо смазываем сметаной и мягким сливочным маслом, даем смеси впитаться минут 5.

Распределяем по поверхности лаваша подготовленную начинку, чуть отступая от краев.

Теперь заворачиваем с одного края лист лаваша вместе с фаршем в рулет, затем повторяем процесс со вторым лавашом.

Укладываем полученные рулеты спиралью в подходящую по размеру форму, смазываем взбитым яйцом.

Присыпаем наше творение кунжутными семечками, выливаем оставшееся яйцо сверху и отправляем в духовку.

Выпекаем пирог при 180 градусах до зарумянивания – минут 25, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый румяный пирог-улитку вынимаем на блюдо и остужаем. Он получается очень красивым.

Нарезать пирог красивыми ровными кусочками удастся, когда он полностью остынет.

Вот так выглядит наш пирожок в разрезе: тонкие слои теста в окружении сливочного вкуса начинки из творога и расплавившегося сыра с маслом.

Приятного вам перекуса или обеда!