Пирог «Зебра» на сметане

Пирог «Зебра» на сметане
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
314 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Пироги
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка

Пирог «Зебра» уникальная выпечка. Шоколадные полоски, как папиллярные узоры на кончиках пальцев, никогда не повторяются. Для приготовления пирога существует масса рецептов: на сметане, на молоке, на кефире, на сгущенном молоке. В зависимости от наличия продуктов, можно выбрать наиболее подходящий вам вариант.

На чем «Зебра» получается вкуснее — на кефире или сметане — вопрос вкуса. На сметане пирог выйдет более влажным.

Процесс формирования выпечки дает возможность пофантазировать с рисунком. Возможно, у вас получится узор не похожий на полоски, но от этого не менее эффектный.

Из данного количества теста можно заполнить форму 20 см в диаметре и 24. На фотографиях ниже видно результат получившегося пирога из одного теста, выпекаемого при одинаковой температуре, но в формах разного диаметра.

Ингредиенты

на
Сахар
1.5 стак.
Сливочное масло
100 г
Яйцо
4 шт.
Сметана
1 стак.
Мука
2.5 стак.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванилин
по вкусу
Какао-порошок
2 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 15
Ингредиенты

Подготавливаю необходимые продукты. От общего количества муки откладываю 1 ст.л., остальное смешиваю с разрыхлителем и просеиваю через мелкое сито.

Шаг 2 из 15
Масло и сахар

Мягкое масло выкладываю в чашу кухонного комбайна, добавляю сахар и взбиваю.

Шаг 3 из 15
Взбивание с яйцами

По одному ввожу яйца, продолжая процесс взбивания.

Шаг 4 из 15
Добавление сметаны

Добавляю сметану. Перемешиваю смесь до однородного состояния.

Шаг 5 из 15
Соединение с мукой

Соединяю взбитые жидкие ингредиенты с сухой смесью муки и разрыхлителя.

Шаг 6 из 15
Готовое тесто

Замешиваю тесто. Структура у него гладкая, без комочков, по консистенции оно похоже на оладьевое.

Шаг 7 из 15
Разделение на две массы

Делю тесто на две равные части. В одну из них добавляю отложенную муку, а в другую — какао-порошок. Перемешиваю. Для каждого цвета использую отдельные ложки.

Шаг 8 из 15
Смазывание формы

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом и присыпаю небольшим количеством муки.

Шаг 9 из 15
Заливка темного теста в светлое

В центр емкости выкладываю 1 ст.л. белого теста, следом — шоколадное. Чередую слои разного цвета, стараясь не смешивать их и выкладывать строго по центру. По мере роста слоев, тесто само расходится в стороны. Для того чтобы оно равномерно распределилось по форме, слегка стучу ею о столешницу.

Шаг 10 из 15
Заполнение второй формы

В емкости меньшего диаметра советую не делать слишком много тонких слоев. Есть риск их смешивания.

Шаг 11 из 15
Выпекание в духовке

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю пирог около часа. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

В форме меньшего диаметра пирог получился выше по высоте и сильно растрескался.

Шаг 12 из 15
Готовый пирог

«Зебра» большего размера получилась ровнее, с более четкими полосками.

Шаг 13 из 15
Пирог

Выпечку остужаю и достаю из формы.

Шаг 14 из 15
Кусочек пирога

Любимый с детства пирог «Зебра» готов. При желании его можно покрыть шоколадной глазурью.

Шаг 15 из 15
Подача к чаю

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте