Пирог «Зебра» на сметане

Подготавливаю необходимые продукты. От общего количества муки откладываю 1 ст.л., остальное смешиваю с разрыхлителем и просеиваю через мелкое сито.

Мягкое масло выкладываю в чашу кухонного комбайна, добавляю сахар и взбиваю.

По одному ввожу яйца, продолжая процесс взбивания.

Добавляю сметану. Перемешиваю смесь до однородного состояния.

Соединяю взбитые жидкие ингредиенты с сухой смесью муки и разрыхлителя.

Замешиваю тесто. Структура у него гладкая, без комочков, по консистенции оно похоже на оладьевое.

Делю тесто на две равные части. В одну из них добавляю отложенную муку, а в другую — какао-порошок. Перемешиваю. Для каждого цвета использую отдельные ложки.

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом и присыпаю небольшим количеством муки.

В центр емкости выкладываю 1 ст.л. белого теста, следом — шоколадное. Чередую слои разного цвета, стараясь не смешивать их и выкладывать строго по центру. По мере роста слоев, тесто само расходится в стороны. Для того чтобы оно равномерно распределилось по форме, слегка стучу ею о столешницу.

В емкости меньшего диаметра советую не делать слишком много тонких слоев. Есть риск их смешивания.

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю пирог около часа. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

В форме меньшего диаметра пирог получился выше по высоте и сильно растрескался.

«Зебра» большего размера получилась ровнее, с более четкими полосками.

Выпечку остужаю и достаю из формы.

Любимый с детства пирог «Зебра» готов. При желании его можно покрыть шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!