Пирог «Зебра» на сметане

Пирог «Зебра» на сметане
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
314 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Сметана
Блюдо
Пироги
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка

Пирог «Зебра» уникальная выпечка. Шоколадные полоски, как папиллярные узоры на кончиках пальцев, никогда не повторяются. Для приготовления пирога существует масса рецептов: на сметане, на молоке, на кефире, на сгущенном молоке. В зависимости от наличия продуктов, можно выбрать наиболее подходящий вам вариант.

На чем «Зебра» получается вкуснее — на кефире или сметане — вопрос вкуса. На сметане пирог выйдет более влажным.

Процесс формирования выпечки дает возможность пофантазировать с рисунком. Возможно, у вас получится узор не похожий на полоски, но от этого не менее эффектный.

Из данного количества теста можно заполнить форму 20 см в диаметре и 24. На фотографиях ниже видно результат получившегося пирога из одного теста, выпекаемого при одинаковой температуре, но в формах разного диаметра.

Ингредиенты

на
Сахар
1.5 стак.
Сливочное масло
100 г
Яйцо
4 шт.
Сметана
1 стак.
Мука
2.5 стак.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванилин
по вкусу
Какао-порошок
2 ст.л.
Шаг 1 из 15
Ингредиенты

Подготавливаю необходимые продукты. От общего количества муки откладываю 1 ст.л., остальное смешиваю с разрыхлителем и просеиваю через мелкое сито.

Шаг 2 из 15
Масло и сахар

Мягкое масло выкладываю в чашу кухонного комбайна, добавляю сахар и взбиваю.

Шаг 3 из 15
Взбивание с яйцами

По одному ввожу яйца, продолжая процесс взбивания.


Шаг 4 из 15
Добавление сметаны

Добавляю сметану. Перемешиваю смесь до однородного состояния.

Шаг 5 из 15
Соединение с мукой

Соединяю взбитые жидкие ингредиенты с сухой смесью муки и разрыхлителя.

Шаг 6 из 15
Готовое тесто

Замешиваю тесто. Структура у него гладкая, без комочков, по консистенции оно похоже на оладьевое.


Шаг 7 из 15
Разделение на две массы

Делю тесто на две равные части. В одну из них добавляю отложенную муку, а в другую — какао-порошок. Перемешиваю. Для каждого цвета использую отдельные ложки.

Шаг 8 из 15
Смазывание формы

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом и присыпаю небольшим количеством муки.

Шаг 9 из 15
Заливка темного теста в светлое

В центр емкости выкладываю 1 ст.л. белого теста, следом — шоколадное. Чередую слои разного цвета, стараясь не смешивать их и выкладывать строго по центру. По мере роста слоев, тесто само расходится в стороны. Для того чтобы оно равномерно распределилось по форме, слегка стучу ею о столешницу.


Шаг 10 из 15
Заполнение второй формы

В емкости меньшего диаметра советую не делать слишком много тонких слоев. Есть риск их смешивания.

Шаг 11 из 15
Выпекание в духовке

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю пирог около часа. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

В форме меньшего диаметра пирог получился выше по высоте и сильно растрескался.

Шаг 12 из 15
Готовый пирог

«Зебра» большего размера получилась ровнее, с более четкими полосками.


Шаг 13 из 15
Пирог

Выпечку остужаю и достаю из формы.

Шаг 14 из 15
Кусочек пирога

Любимый с детства пирог «Зебра» готов. При желании его можно покрыть шоколадной глазурью.

Шаг 15 из 15
Подача к чаю

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *